隨著馬來(lái)西亞“毒血燕”的曝光，食品安全問(wèn)題再次引起了社會(huì)的關(guān)注,，“一個(gè)人吃兩個(gè)人補(bǔ)”的傳統(tǒng)觀念,，讓滋補(bǔ)品燕窩在孕產(chǎn)人群中陡然走紅，而眼下卻讓不少孕婦陷入食用燕窩產(chǎn)品帶來(lái)的恐慌中,。南京市婦幼保健院產(chǎn)科營(yíng)養(yǎng)門診最近接診了不少因?yàn)閾?dān)心胎兒健康前來(lái)求助的準(zhǔn)媽媽,，面對(duì)她們的焦慮，該科戴永梅主任指出：少量的食用對(duì)胎兒的影響不大，但準(zhǔn)媽媽們無(wú)需迷信燕窩,。

少量亞硝酸鹽不會(huì)致畸

小章是位80后的準(zhǔn)媽媽,，為了能順利生下健康聰明的寶寶，從懷孕開始她就特別注意自己的衣食住行,。偶然的一次機(jī)會(huì),，小章從有經(jīng)驗(yàn)的朋友那邊打聽到，懷孕期間如果經(jīng)常吃燕窩滋補(bǔ),，不但對(duì)媽媽益處多,，還能讓寶寶變得更聰明，皮膚更白眼睛更亮,。此后,，相比下性價(jià)比較高的血燕窩進(jìn)入了小章的孕期食譜中。但隨著各大媒體紛紛報(bào)道燕窩摻假,、制假的新聞,，想到血燕中超標(biāo)的亞硝酸鹽，小章開始坐不住了,，趕忙前往醫(yī)院咨詢,。

據(jù)南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人戴永梅主任介紹，近來(lái)到院咨詢和電話咨詢的準(zhǔn)媽媽絡(luò)繹不絕,，很多人會(huì)擔(dān)心亞硝酸鹽過(guò)量的燕窩對(duì)肚子里的孩子產(chǎn)生不良影響,，造成胎兒發(fā)育畸形。一般來(lái)說(shuō),，亞硝酸鹽這種強(qiáng)氧化劑一旦人體攝入過(guò)量,，會(huì)出現(xiàn)臉色發(fā)紫、胸悶等缺氧癥狀,，造成急性亞硝酸鹽中毒,，而量少持久的攝入也可能成為器官癌變的隱患。對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言,，一旦亞硝酸鹽積聚過(guò)量就會(huì)通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi),，產(chǎn)生致畸作用。盡管如此,，準(zhǔn)媽媽們也不必恐慌,，就算購(gòu)買到亞硝酸鹽超標(biāo)的血燕，我們?cè)谑秤醚喔C前的浸泡,、清洗和燉煮等流程,，會(huì)使亞硝酸鹽的濃度大大降低，準(zhǔn)媽媽只要不是吃得過(guò)于頻繁,，少量的亞硝酸鹽并不會(huì)直接導(dǎo)致胎兒的畸形,。