小型餐飲“懵然不知”

與大型餐館高調公示不同，記者走訪發(fā)現(xiàn)廈門多數(shù)小型餐館對公示添加劑一事似乎“蒙在鼓里”,。在呂厝周邊,，記者采訪的幾家小火鍋店發(fā)現(xiàn)，店主和員工對食品添加劑沒有任何概念,，對于自制飲料需公示食品添加劑更是無從得知,。

那么廈門數(shù)以百計的甜品店和飲料站又如何呢？記者在明發(fā)商業(yè)廣場的幾家甜品店及飲料站均未發(fā)現(xiàn)有公示添加劑,，問及添加劑一事,，仙草南路一位店員則笑稱，沒有必要公示,，“大家都知道需要添加劑才能這么好吃,，吃了這么久了也沒什么問題，沒什么好大驚小怪的,?！鄙鲜龅陠T這番話的背后，記者看到客流依舊旺盛，不管是甜品店還是飲料站門庭若市,，有些甜品店甚至排起隊,。

市民擔心公示“走形式”

“不吃也不行啊，公示是個心理安慰,?！背Ｐ枰獞甑泥嵭张扛嬖V記者，自己也被食品安全方面的丑聞嚇得半死,，吃什么都擔心,，但是又不能不吃。對于餐飲店公示的食品添加劑,，她則持懷疑態(tài)度,，認為這只是走走形式?！安惋嫷昴苤鲃庸臼称诽砑觿┦呛檬?，但是他們公示是從自身利益出發(fā)，我們消費者又如何判斷真假,，到底怎樣的標準才算合格,？”

“這個公示食品添加劑就應該讓職能部門來加強監(jiān)管，公布哪些是有害的,，哪些不能超標,，只有一目了然，我們消費者才能吃得放心,?！奔易『锏膮桥勘硎尽Ｓ浾卟稍L了解到,，很多市民對公示食品添加劑表示歡迎,，但是在談到具體操作時，很多人一臉茫然,。