山西老陳醋是名牌產(chǎn)品和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，以其酸、香,、甜,、綿、鮮的特有品質(zhì)名列我國四大名醋之首,。全省共有食醋生產(chǎn)企業(yè)125家,，全年產(chǎn)量60萬噸。但是,，有關(guān)權(quán)威人士傳出的混亂信息,，讓人對山西陳醋的質(zhì)量心生疑竇，不知道該信誰了,。

山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠8月6日透露,，市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。全國每年消費330萬噸食醋,，95%放添加劑,。而業(yè)內(nèi)人更士指出，我國配制食醋標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)不得使用工業(yè)冰醋酸,，但該禁令并沒有多少限制效果,。

可就在同一天，山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心發(fā)布權(quán)威信息：山西所產(chǎn)老陳醋產(chǎn)品安全可靠,，不存在多添加防腐劑,，超范圍、超限量濫用防腐劑現(xiàn)象,，廣大人民群眾可以放心食用,。全省11市125家食醋生產(chǎn)企業(yè)636個批次產(chǎn)品，合格598個批次,，不合格38個批次,，合格率為94%,，防腐劑苯甲酸,、山梨酸檢出率僅為0.3%。山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長曹文杰,，山西老陳醋集團(tuán)有限公司董事長郭俊陸,，都強調(diào)了山西老陳醋質(zhì)量安個可靠，消費者可放心食用,。

王建忠是行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo),，應(yīng)該屬于行業(yè)生產(chǎn)情況的權(quán)威人士和知情者，其勁曝行業(yè)內(nèi)幕,，按理應(yīng)該具有可信心,；但質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心是權(quán)威的政府監(jiān)管工作部門，又搬出了曹文杰和郭俊陸兩位行家“撐腰”,，也都是行業(yè)情況知情者和監(jiān)管者,，且在職務(wù)層級上“壓倒”了王建忠。雙方在公開場合較勁叫板,，而且都用數(shù)據(jù)作為支撐自己說話的依據(jù),，都信誓旦旦，希望在這場叫板中占據(jù)上風(fēng),，互別苗頭的意味相當(dāng)濃厚,。可這種爭執(zhí)卻苦煞消費者了,，消費者無疑都將成為丈二和尚摸不著頭腦,，不知道到底該信誰了?？沁@樣不同信息的媒體,，前者為京華時報,，是人民日報旗下的新聞類綜合性都市日報；后者則為山西日報,，是山西省委機關(guān)報,，都應(yīng)該算得上是權(quán)威媒體。權(quán)威的人士,，權(quán)威的媒體,，先后發(fā)出不一樣的權(quán)威信息，一個非?，F(xiàn)實的問題就這樣尷尬地擺在了消費者面前,，山西還讓不讓人吃醋呢？

最近一段時間,，各地食品安全問題事件頻發(fā),，使公眾本就脆弱的消費信心和神經(jīng)屢受刺激，對市場食品的安全性和放心度都不足,。而從所曝光的食品安全問題來看,，企業(yè)作為食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人和監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任，都存在未落實到位或疏于監(jiān)管的問題,。尤其像沈陽曝出的“毒豆芽”事件,，問題豆芽已經(jīng)被查扣，監(jiān)管部門還在費勁地推卸責(zé)任,；而上海的染色饅頭,，更存在監(jiān)管部門放任自流的現(xiàn)象。此次針對山西老陳醋曝出的信息,，說好和說不好的人,，都是山西業(yè)內(nèi)的權(quán)威人士。如果沒有更為權(quán)威的說法,，在現(xiàn)行的食品市場大環(huán)境下,，消費者“寧信其有”的觀念，勢必對山西老陳醋的市場前景產(chǎn)生影響,。