“最惡心食物”源于文化差異

“皮蛋位居‘最惡心食物’首位對(duì)我省的影響目前還未體現(xiàn)出來,，但肯定會(huì)有些影響?！敝袊r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)法研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、福建光陽蛋業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)余劼告訴記者，影響主要體現(xiàn)在兩方面,，一是影響我省的皮蛋出口,；二是對(duì)國內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)心理產(chǎn)生影響。他進(jìn)一步解釋說,，福建皮蛋很多出口到美國,，CNN雖然道歉了，但是美國消費(fèi)者也許就認(rèn)可了這種說法,，從而減少了購買皮蛋的欲望,。再者也許會(huì)對(duì)國內(nèi)消費(fèi)者產(chǎn)生心理暗示作用,，而這種暗示作用影響多大，目前還無法評(píng)估,。

余劼分析,，“CNN GO”的評(píng)選結(jié)果，是因?yàn)閷?duì)中國皮蛋制作過程,、食用方法了解不夠及中西方飲食差異而形成的誤解等造成的,。” 對(duì)于這種文化差異造成的影響,，余劼告訴了記者這樣一個(gè)故事,。福建皮蛋在出口歐洲時(shí)，好幾次申請(qǐng),，報(bào)告都被打回來,。剛開始以為是質(zhì)量問題，后來通過各種渠道一打聽才知道,，原來是當(dāng)?shù)毓賳T看到皮蛋黑黑的,，以為會(huì)爬出什么怪物來，經(jīng)過解釋才消除誤會(huì),，申請(qǐng)得以順利通過,。

他說，這也給中國的企業(yè)提了個(gè)醒,，“以前我們更加注重的是食品的質(zhì)量安全,，認(rèn)為企業(yè)只要通過美國FDA注冊(cè)登記，就萬事大吉了,。事實(shí)上,，我們不但要做好產(chǎn)品，還要讓他們知道我們是怎么做的,；此外,，要多對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，在不涉及商業(yè)秘密的情況下,，讓更多的外國人了解產(chǎn)品的制作工藝和流程,。”

為此,，余劼建議,，企業(yè)把中國傳統(tǒng)食品賣到國外的同時(shí)，也要在世界各地開展豐富多彩的宣傳,、交流活動(dòng),，加強(qiáng)中國傳統(tǒng)飲食文化的推廣交流工作，讓中國的美食深入人心,。

針對(duì)此次皮蛋事件,，余劼表示，他們將在中國和美國兩地舉辦“教老外吃皮蛋”等系列活動(dòng),，邀請(qǐng)美國駐華領(lǐng)事館官員,、包括CNN在內(nèi)的美國相關(guān)新聞媒體、美國消費(fèi)者等參加活動(dòng),，向他們介紹皮蛋的歷史,、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值,、食用方法,，向世界傳播和推廣中國傳統(tǒng)美食文化。