1、要鑒別品種

目前市場(chǎng)上,，有很多種由牛奶或奶粉,、糖、乳酸或檸檬酸,、蘋(píng)果酸,、香料和防腐劑等加工配制而成"乳酸奶" 其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別,。

2,、要飯后2小時(shí)左右飲用

適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上,，空腹胃液PH值在2之以下，如飲酸奶,，乳酸菌易被殺死,，保健作用減弱；飯后胃液被稀釋,，PH值只上升到3~5,。

3、要飲后及時(shí)漱口

隨著乳酸系列飲料的發(fā)展,，兒童齲齒率也在增加,，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

4,、不要加熱

酸奶中的活性,，乳性乳酸菌 如經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋，便大量死亡,，不僅特有的風(fēng)味消失,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。

5,、不宜與某些藥物同服

氯霉素,、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸,、鞣酸蛋等藥物,，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

6,、不要給嬰兒喂食

酸奶含鈣量較少,，嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育，需大量鈣,，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件,，同時(shí)也影響正常消化功能,，尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。