學(xué)齡前這一階段的兒童,，器官迅速發(fā)育,，腿長(zhǎng)得很長(zhǎng)，需要足夠的蛋白質(zhì)供給,；礦物質(zhì)鈣,、磷、鐵,、鋅,、碘及其它微量元素有利于骨骼的發(fā)育,、血細(xì)胞的形成及機(jī)體各部分的代謝。為滿足骨骼發(fā)育,，鈣的供應(yīng)量每天要在800毫克,，高于成人的供應(yīng)量；鐵的供給量每天為10毫克,。營(yíng)養(yǎng)專家都提倡：從兒童階段開始,，節(jié)制鹽的攝入量，避免吃太咸的食物,。
對(duì)5歲以上的兒童來說,，維生素族，包括維生素a,、維生素d,、維生素c的需求量相較幼兒也大得多，都接近成人標(biāo)準(zhǔn),。但兒童的胃容量比成人小,，營(yíng)養(yǎng)要求比成人高，為達(dá)到此目的,，增加餐飲,，并使早餐在整日總量的比例中不少于四分之一，同時(shí)注意食物的精度和質(zhì)量以及有良好的進(jìn)食環(huán)境是大原則,。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
