冬日，南方陰冷，最希望有溫暖的東西,，烤紅薯最好擔(dān)當(dāng)這個角色了，熱乎乎香噴噴,，哪怕是寒風(fēng)里，一只烤紅薯下肚也足以讓整個身心暖起來,。紅薯是通用名,，北京叫白薯，紫皮白瓤,，天津叫山芋,，四川叫紅苕，紅皮紅瓤,。
小時候在四川,，一度厭惡紅薯，只因為糧店強行供應(yīng)紅薯粉,。紅薯粉是把紅薯切片曬干再粉碎,，烏白色，做成粑粑蒸出來黑黑粘粘甜甜,，初吃還好,，吃多就不舒服了，特別是當(dāng)飯吃,。那時糧食定量供應(yīng),，其中一部分硬生生地?fù)Q成紅薯粉，心理上已經(jīng)有抵觸,，所以心生反感,。
下鄉(xiāng)后，半年的糧食是紅薯,，不得不親近它,。農(nóng)民吃飯前，把大筐的紅薯泡在池塘里,，用木槌使勁搗,，紅薯們紅衣服被搞得斑駁了起來，煮飯前削干凈皮,，甚至?xí)窈竦南?，因為削下來的皮可以喂豬，只把一點紅薯芯煮在稀飯里,，稀飯?zhí)鹛鸬?，就著酸辣的泡菜，很爽,。但是一天三頓紅薯稀飯,，經(jīng)常會感覺胃酸,，不得不厭惡，由此希望過節(jié),，希望來客人,，可以吃一頓沒有紅薯的飯。
