冬日，南方陰冷，最希望有溫暖的東西,，烤紅薯最好擔(dān)當(dāng)這個(gè)角色了,，熱乎乎香噴噴，哪怕是寒風(fēng)里，一只烤紅薯下肚也足以讓整個(gè)身心暖起來。紅薯是通用名，北京叫白薯,，紫皮白瓤,，天津叫山芋，四川叫紅苕,，紅皮紅瓤,。
小時(shí)候在四川，一度厭惡紅薯,，只因?yàn)榧Z店強(qiáng)行供應(yīng)紅薯粉,。紅薯粉是把紅薯切片曬干再粉碎，烏白色,，做成粑粑蒸出來黑黑粘粘甜甜,，初吃還好，吃多就不舒服了,，特別是當(dāng)飯吃,。那時(shí)糧食定量供應(yīng)，其中一部分硬生生地?fù)Q成紅薯粉,，心理上已經(jīng)有抵觸,，所以心生反感。
下鄉(xiāng)后,，半年的糧食是紅薯,，不得不親近它。農(nóng)民吃飯前,，把大筐的紅薯泡在池塘里,，用木槌使勁搗，紅薯們紅衣服被搞得斑駁了起來,，煮飯前削干凈皮,，甚至?xí)窈竦南鳎驗(yàn)橄飨聛淼钠た梢晕关i,，只把一點(diǎn)紅薯芯煮在稀飯里,，稀飯?zhí)鹛鸬模椭崂钡呐莶?，很爽,。但是一天三頓紅薯稀飯，經(jīng)常會(huì)感覺胃酸,，不得不厭惡,，由此希望過節(jié)，希望來客人,，可以吃一頓沒有紅薯的飯,。
