冬日,，南方陰冷,，最希望有溫暖的東西,，烤紅薯最好擔當這個角色了，熱乎乎香噴噴,，哪怕是寒風里,，一只烤紅薯下肚也足以讓整個身心暖起來。紅薯是通用名,，北京叫白薯,，紫皮白瓤，天津叫山芋,，四川叫紅苕,，紅皮紅瓤。
小時候在四川,，一度厭惡紅薯,，只因為糧店強行供應(yīng)紅薯粉。紅薯粉是把紅薯切片曬干再粉碎,，烏白色,，做成粑粑蒸出來黑黑粘粘甜甜，初吃還好,，吃多就不舒服了,，特別是當飯吃。那時糧食定量供應(yīng),，其中一部分硬生生地換成紅薯粉,，心理上已經(jīng)有抵觸，所以心生反感,。
下鄉(xiāng)后,，半年的糧食是紅薯,，不得不親近它。農(nóng)民吃飯前,，把大筐的紅薯泡在池塘里,，用木槌使勁搗，紅薯們紅衣服被搞得斑駁了起來,，煮飯前削干凈皮,，甚至會厚厚的削，因為削下來的皮可以喂豬,，只把一點紅薯芯煮在稀飯里,，稀飯?zhí)鹛鸬模椭崂钡呐莶?，很爽,。但是一天三頓紅薯稀飯，經(jīng)常會感覺胃酸,，不得不厭惡,，由此希望過節(jié)，希望來客人,，可以吃一頓沒有紅薯的飯,。
