山西中醫(yī)學(xué)院專家魏忠海提示,，冬天氣候寒冷,，人體受寒冷氣溫的影響,，生理功能和食欲會(huì)發(fā)生變化。合理調(diào)整飲食,，對(duì)于提高人體耐寒力和免疫力十分必要。
保證熱能的合理供給,?？蛇m當(dāng)攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，但老年人應(yīng)注意脂肪攝入不能過多,，以免誘發(fā)其他疾病,。瘦肉、雞蛋,、魚類,、乳類、豆類及其制品富含蛋白質(zhì),，可增加人體耐寒和抗病能力,。
保證維生素的足量攝入?？蛇m當(dāng)多吃薯類,，如甘薯、馬鈴薯等,。它們均富含維生素Ｃ和維生素Ｂ,，紅心甘薯還含較多胡蘿卜素。薯類不僅可補(bǔ)充維生素,，還有清內(nèi)熱,、去瘟毒的作用。
保證蔬菜的合理調(diào)配,。除大白菜外,，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜,、白蘿卜,、胡蘿卜、黃豆芽,、綠豆芽,、油菜等。這些蔬菜維生素含量較豐富,。要經(jīng)常調(diào)換品種,，合理搭配。
保證營養(yǎng)素的補(bǔ)充合理。冬季寒冷,，各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加,。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀,、鈣,、鈉、鐵等元素,，再加上冬季人體尿量增多,，使上述無機(jī)鹽隨尿液排出量增多，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充,?？蛇m當(dāng)選用蝦米、芝麻醬,、豬肝,、香蕉等。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
