破破店,，新破店
據(jù)說,，福州叫破店的吃店不少家，但有名氣的,，有古田支路的兩家和朱紫坊的五家,。
過去，破店之所以叫“破”,，是因為本身連個店名也沒有,，往往處在不起眼的地方，房子本身又簡陋,，基本上是黑不溜秋的木頭家具和擺設(shè),，屋里的設(shè)施甚至可稱得上破爛，踏進店里,，左拐右彎的,，地板上往往東一個窟窿西一塊壘，使用的椅子凳子桌子缺胳膊少腿,，碗是缺邊的,，碟子是花紋不全的，筷子甚至是一根長一根短的,。
但破店的飯菜是地道的閩菜風(fēng)格,，福州口味，家常模式,，方便實惠,，總之，讓人覺得很像從前福州百姓的日常生活模式,，很讓一些有懷舊情懷的人掛念，也引起一幫有獵奇心理者的好奇,。因為飯菜香,，好食者更是遠道而來，甚至眾口相傳,，在網(wǎng)絡(luò)上討論甚歡,。
現(xiàn)在的破店，大抵都直接以“破店”為店名,，以古田支路一帶為代表的“破店”,，早就走出“舊社會”，小店早升格為酒樓了,，朱紅的店匾,，米黃的磚砌,，亮堂的設(shè)施，整齊的桌椅,，也早鳥槍換炮了,。吃的是海鮮，消費也不平民化,，想常逛逛都不可能了,。但朱紫坊這么個交通不便的小巷子，竟塞進了五家老破店,，食客除了對店和店名感興趣,，也沖著古舊的三坊七巷的建筑風(fēng)格而來，可以在巷口的墻根下吃,，可以穿過廚房,，過天井，走邊門,，到花廳里吃,，這也是“破店”味道之一種。(snty99)
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