“血豆腐”是指由豬血,、牛血、鴨血加工成的血塊,，川菜中的“毛血旺”主要原料即是血豆腐,。
寧波市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)急保障科彭科長說，今年4月,，他們發(fā)現(xiàn)一些餐飲企業(yè)的血豆腐中含有甲醛成分,。甲醛是非法添加劑，食物中所含甲醛量太高,，會(huì)引起腸胃不適,，嚴(yán)重時(shí)損害人的肝功能等，并具有潛在的致癌性,。發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象后,，衛(wèi)生監(jiān)督部門隨即把檢測范圍擴(kuò)大到寧波市六區(qū)，在檢測了幾十家餐飲企業(yè)后,，又調(diào)查了血豆腐的生產(chǎn),、流通環(huán)節(jié)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，市場上銷售的“血豆腐”35.71%檢測出甲醛,，最高每公斤“血豆腐”甲醛含量達(dá)188.9毫克。?(東南網(wǎng)手機(jī)版)
