河豚又名“鲀”,，有上百個(gè)品種,。盡管其肉質(zhì)鮮美柔嫩，但它的肝臟,、血液,、卵巢、生殖腺,、魚子均含有劇毒,。人食用后舌、唇,、手,、足失去知覺，全身麻木,，血壓下降,，很快便會(huì)窒息死亡。日本,、東南亞諸國(guó),，以及我國(guó)沿海、長(zhǎng)江下游一帶經(jīng)常有河豚魚中毒事件發(fā)生,。
專家說,，河豚魚的毒素是一種神經(jīng)毒，需２２０攝氏度以上的高溫才能分解,，鹽腌或日曬不能破壞其毒性,。其體內(nèi)各部位含毒量不同，其中卵巢和肝臟有劇毒,，其次為腎臟,、血液、眼睛,、鰓和皮膚,；河豚死后，內(nèi)臟毒素可滲入本來無毒的肌肉,；產(chǎn)卵期的河豚毒性最強(qiáng),。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
