面包做大了、做小了,、做扁了,，甚至當(dāng)天賣不完的面包,，統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉，這看起來(lái)是從顧客出發(fā)的做法,，卻造成了嚴(yán)重的食品浪費(fèi),。5月4日，南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)這家違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書》,，并組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談,。記者了解到，這是《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來(lái),，南京向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書》,，以及開(kāi)展的首次約談。（5月7日 北晚新視覺(jué)）

商家將“報(bào)廢面包”全部扔掉,，其目的是為了控制品質(zhì),，比如尺寸偏小、偏大,，形狀不太好看,，不符合成品的要求，要進(jìn)行生產(chǎn)報(bào)廢,，每天賣不完的面包也會(huì)作報(bào)廢處理,。這樣的做法，雖然符合公司規(guī)定,，卻存在浪費(fèi)食物的嫌疑,，有違《反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，并不可取,。因此,，市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該商家進(jìn)行約談，責(zé)令依法整改,，乃是合情合理之舉,。

目前，部分面包店,、糕點(diǎn)房出于競(jìng)爭(zhēng)需要，走產(chǎn)品新鮮,、高品質(zhì)的市場(chǎng)路線,，當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣、產(chǎn)品不過(guò)夜的銷售模式,，以獲得消費(fèi)者的信賴,，對(duì)于品相不好、不新鮮的產(chǎn)品,，一般是采取限時(shí)打折處理,，或者免費(fèi)試吃,、贈(zèng)送等方式。這樣做,，一方面可以消化掉這些產(chǎn)品,，使其物有所值，另一方面避免無(wú)謂的食物浪費(fèi),，符合厲行節(jié)約,、制止浪費(fèi)的社會(huì)倡議。

在商家眼里,，這些“報(bào)廢面包”品相不好,，影響銷售，扔掉最省心,，但在大眾眼里,，這些還是美味的食物，又不存在腐壞問(wèn)題,，浪費(fèi)總是不對(duì)的,。由此可見(jiàn)，該報(bào)道中的面包店,，直接將“報(bào)廢面包”扔掉,，確實(shí)不太妥當(dāng)，大眾難以接受,，倒不如在確保食品安全的基礎(chǔ)上,，按照行規(guī)，將“報(bào)廢面包”采取打折銷售,、免費(fèi)試吃,、贈(zèng)送等方式處理，比如定向捐給福利院,，養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu),。

隨著《反食品浪費(fèi)法》的正式實(shí)施，浪費(fèi)食物不僅是社會(huì)道德問(wèn)題,，也是違法行為了,。該法律對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提出了要求，如出現(xiàn)浪費(fèi)食物的現(xiàn)象,，又拒不改正的話,，將被處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。因此,，企業(yè)要主動(dòng)遵守法律,，適時(shí)修改管理流程、規(guī)章制度，對(duì)不符合法律的地方,，及早予以調(diào)整,，引導(dǎo)員工和消費(fèi)者重視節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi),，以切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任,。

早在2014年，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》就曾報(bào)道,，我國(guó)因糧食生產(chǎn),、流通、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)存在的浪費(fèi)現(xiàn)象,，每年損失糧食相當(dāng)于2億多人的口糧,。近年來(lái)，部分城市為減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象,，效仿歐美等國(guó)家,，試點(diǎn)推出了“食物銀行”，將臨期食物放在冰柜里,，免費(fèi)提供給有需要的低收入群體,，從而讓食物得到妥善利用，這就是一個(gè)可以推廣的好模式,?？梢?jiàn)，政府,、商家和社會(huì)各界應(yīng)共同努力,，把好厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的關(guān)口,。