面包做大了、做小了,、做扁了,，甚至當(dāng)天賣不完的面包，統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉,，這看起來是從顧客出發(fā)的做法,，卻造成了嚴重的食品浪費。5月4日,，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對這家違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書》,，并組織當(dāng)事人進行行政約談。記者了解到,，這是《反食品浪費法》實施以來,，南京向浪費食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書》，以及開展的首次約談,。（5月7日 北晚新視覺）

商家將“報廢面包”全部扔掉,，其目的是為了控制品質(zhì),，比如尺寸偏小、偏大,，形狀不太好看,，不符合成品的要求，要進行生產(chǎn)報廢,，每天賣不完的面包也會作報廢處理,。這樣的做法，雖然符合公司規(guī)定,，卻存在浪費食物的嫌疑,，有違《反食品浪費法》的相關(guān)規(guī)定，并不可取,。因此,，市場監(jiān)管局對該商家進行約談，責(zé)令依法整改,，乃是合情合理之舉,。

目前，部分面包店,、糕點房出于競爭需要,，走產(chǎn)品新鮮、高品質(zhì)的市場路線,，當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣,、產(chǎn)品不過夜的銷售模式，以獲得消費者的信賴,，對于品相不好,、不新鮮的產(chǎn)品，一般是采取限時打折處理,，或者免費試吃,、贈送等方式。這樣做,，一方面可以消化掉這些產(chǎn)品,，使其物有所值，另一方面避免無謂的食物浪費,，符合厲行節(jié)約,、制止浪費的社會倡議。

在商家眼里,，這些“報廢面包”品相不好,，影響銷售，扔掉最省心,，但在大眾眼里,，這些還是美味的食物,，又不存在腐壞問題，浪費總是不對的,。由此可見,，該報道中的面包店，直接將“報廢面包”扔掉,，確實不太妥當(dāng),，大眾難以接受，倒不如在確保食品安全的基礎(chǔ)上,，按照行規(guī),，將“報廢面包”采取打折銷售、免費試吃,、贈送等方式處理,，比如定向捐給福利院，養(yǎng)老院等機構(gòu),。

隨著《反食品浪費法》的正式實施,，浪費食物不僅是社會道德問題，也是違法行為了,。該法律對食品生產(chǎn)經(jīng)營者提出了要求,，如出現(xiàn)浪費食物的現(xiàn)象，又拒不改正的話,，將被處五千元以上五萬元以下罰款,。因此，企業(yè)要主動遵守法律,，適時修改管理流程,、規(guī)章制度,，對不符合法律的地方,，及早予以調(diào)整，引導(dǎo)員工和消費者重視節(jié)約糧食,、杜絕浪費,，以切實履行社會責(zé)任。

早在2014年,，《經(jīng)濟日報》就曾報道,，我國因糧食生產(chǎn)、流通,、加工和消費環(huán)節(jié)存在的浪費現(xiàn)象,，每年損失糧食相當(dāng)于2億多人的口糧。近年來,，部分城市為減少食物浪費現(xiàn)象,，效仿歐美等國家,，試點推出了“食物銀行”，將臨期食物放在冰柜里,，免費提供給有需要的低收入群體,，從而讓食物得到妥善利用，這就是一個可以推廣的好模式,?？梢姡?、商家和社會各界應(yīng)共同努力,，把好厲行節(jié)約、制止浪費的關(guān)口,。