10日,，記者從沙縣商務(wù)局了解到,，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會的支持和推薦下,，沙縣小吃將作為中國美食唯一代表,，亮相2018年韓國平昌冬奧會美食展,，“福建味道”將飄香冬奧賽場,。（福建日報 1月11日）?

作為中國唯一美食代表亮相昌平冬奧會,，對“沙縣小吃”來說是一件大好事,。不過,，這僅是個開頭,，沙縣小吃要想從平昌冬奧會走向世界，還有更長更多的路要走,。

最少有四條路需要留意,。一是標(biāo)準(zhǔn)化之路，二是品牌之路,，三是現(xiàn)代化之路,，四是文化之路。

標(biāo)準(zhǔn)化之路,，就是要建立沙縣小吃的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，有標(biāo)準(zhǔn)才能提高精準(zhǔn)度，有規(guī)范才能更有范兒,。筆者建議,，沙縣小吃要在冬奧會上主動打出自己的標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)打造魅力,，沙縣小吃只有在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范下才能更健康的發(fā)展,。當(dāng)然，這個標(biāo)準(zhǔn)要不斷推陳出新,，與時俱進(jìn),，從而打造屬于沙縣小吃的時代。

品牌之路,，就是要形成“沙縣小吃”的獨(dú)特品牌,。這種品牌，一方面需要廣告營銷,，另一方面需要不斷豐富品牌內(nèi)涵,，讓“沙縣小吃”的品牌叫響全國、全球。筆者建議,，沙縣小吃在打造品牌上要挖掘歷史傳統(tǒng),、汲取現(xiàn)代文化，打造出有傳統(tǒng)個性與現(xiàn)代風(fēng)采的品牌形象,，讓沙縣小吃在色香味上形成自己的“獨(dú)特個性”,。

現(xiàn)代化之路，就是要研究相關(guān)的生產(chǎn)線,，讓小吃的傳統(tǒng)思維現(xiàn)代化,，逐漸走向機(jī)械化生產(chǎn)線，擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng),。這個工作需要兩方面的投入,，一是資金的投入，二是科技的投入,。通過投入打造市場,，通過科技的投入打造傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化的載體，用現(xiàn)代化手段讓傳統(tǒng)風(fēng)味更加濃厚,。

文化之路,，就是要大力挖掘沙縣小吃的文化底蘊(yùn)，如沙縣小吃的來源,、沙縣小吃的歷史故事等,，我們要圍繞沙縣小吃打造沙縣小吃文化。中國美食之所以在世界獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，一方面是獨(dú)特的工藝,，一方面來源于傳奇般的飲食文化。我們要打造出沙縣小吃文化的“大視野”,，讓人們在吃小吃時不僅品味美食,，也享受到精神的愉悅。

沙縣小吃即將亮相平昌冬奧會是萬里長征的第一步,，也美麗的一步,。我們期盼沙縣小吃未來的發(fā)展更加精彩。