【只有各方積極參與,、依靠社會(huì)共治和監(jiān)管方式創(chuàng)新,，才有望促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，確?！吧嗉馍系陌踩??！?/p>

據(jù)新華社報(bào)道，近年來(lái)外賣(mài)市場(chǎng)“井噴式”增長(zhǎng),，但外賣(mài)美食的問(wèn)題卻不時(shí)遭到網(wǎng)友吐槽：怎么總感覺(jué)外賣(mài)菜量沒(méi)有在飯店吃得多,？為什么到手的菜品和線(xiàn)上的美食圖片差太遠(yuǎn)？為什么餐盒里的菜感覺(jué)被人吃了一半,？隨著《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》1月1日起正式施行,，這些問(wèn)題都將一一找到破解方法。

這一辦法規(guī)定,，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者須建立并執(zhí)行食品安全相關(guān)制度,，應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等許可信息真實(shí),。通俗地說(shuō),，就是要求平臺(tái)入駐商家“綁定實(shí)體店”，那些掛羊頭賣(mài)狗肉的“幽靈餐廳”再休想渾水摸魚(yú),；加大平臺(tái)的連帶責(zé)任,，扭轉(zhuǎn)一些平臺(tái)為了走量、搶占市場(chǎng),，對(duì)商家“睜一只眼閉一只眼”的默許態(tài)度,；還要求送餐人員核對(duì)配送食品，保證配送過(guò)程中食品不受污染,，給餐盒“上保險(xiǎn)”……新規(guī)對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),、餐飲服務(wù)商、送餐人員以及各級(jí)監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任和義務(wù)均作了明確規(guī)定,，并制定了相應(yīng)的處罰條款,，要求更加具體，也更具操作性,。

數(shù)據(jù)顯示,，2016年全國(guó)餐飲收入3.58萬(wàn)億元,，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3579億元，占比約10%,。而按國(guó)外網(wǎng)絡(luò)訂餐占餐飲收入30%計(jì)算,，未來(lái)我國(guó)網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)或?qū)⑹侨f(wàn)億元以上規(guī)模。龐大的新興市場(chǎng)既欣欣向榮又魚(yú)龍混雜,，給監(jiān)管帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。

民以食為天，食以安為先,。網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象不僅侵害了消費(fèi)者權(quán)益,，也嚴(yán)重危害公眾健康。新規(guī)實(shí)施前夕,，不少平臺(tái)開(kāi)始探索符合新規(guī)的管理辦法,，如推出“日常巡查＋定時(shí)抽檢＋專(zhuān)線(xiàn)排名”制度，對(duì)整改不合格或者逾期不改者勒令下線(xiàn),；在部分地區(qū)試點(diǎn)使用“食安封簽”,，避免餐品在配送過(guò)程中受到二次污染；開(kāi)通“明廚亮灶”線(xiàn)上直播試點(diǎn)等,，這些措施有效化解了消費(fèi)者的不少擔(dān)憂(yōu)與困惑,，拓寬了食安監(jiān)管的廣度與深度，也說(shuō)明非不能為,，關(guān)鍵在于政府部門(mén)的監(jiān)管力度與相關(guān)企業(yè)的理念革新,。

新年新氣象，新規(guī)新希望,，網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)擦亮食安監(jiān)管之眼,。有關(guān)部門(mén)在及時(shí)出臺(tái)新規(guī)、填補(bǔ)法律空白,、強(qiáng)化監(jiān)管力度的同時(shí),，還要強(qiáng)化法規(guī)執(zhí)行力，確保良法全面落實(shí),。要改變陳舊的監(jiān)管理念和方式,，加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)平臺(tái)的指導(dǎo)與支持，努力實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下360度全方位監(jiān)管,。

同時(shí),，企業(yè)也要提高法規(guī)意識(shí)與行業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營(yíng),，積極引入新技術(shù)手段,，提高現(xiàn)代化管理水平。例如平臺(tái)方要充分發(fā)揮“以網(wǎng)管網(wǎng)”優(yōu)勢(shì),，加強(qiáng)大數(shù)據(jù)分析,，及時(shí)分享檢查監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)信息,。廣大消費(fèi)者也要保持警惕,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要勇于維權(quán)。只有各方積極參與,、依靠社會(huì)共治和監(jiān)管方式創(chuàng)新,，才有望促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，確?！吧嗉馍系陌踩?。