飯點(diǎn)時(shí)需要等上三四個(gè)小時(shí)才能排上餐位的某“網(wǎng)紅”餐廳，近日被上海網(wǎng)友爆料稱,，餐具內(nèi)出現(xiàn)了十幾條正在蠕動(dòng)的蛆蟲,。目前,，相關(guān)餐品已經(jīng)下架，上海徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已介入調(diào)查,。不過,，令人吃驚的是，盡管爆出食品安全問題,，晚餐時(shí)門口依然排起了長隊(duì),。（見8月16日《新民晚報(bào)》）

“網(wǎng)紅”餐廳出現(xiàn)問題食品不意外，因?yàn)椤熬W(wǎng)紅”餐廳并不等于安全餐廳,。而且其“紅”的原因,，未必是因?yàn)槭称钒踩嘤斜Ｕ希芸赡苁且驗(yàn)槠鹆藗€(gè)獨(dú)特的名字,，或是因?yàn)槟骋坏啦?，還有可能是通過人為炒作并借助互聯(lián)網(wǎng)傳播變成“網(wǎng)紅”。比如使用“高顏值”的原材料,、雇人排隊(duì),、饑餓營銷、找網(wǎng)絡(luò)大V炒作等。

所以,，不要盲目相信“網(wǎng)紅”餐廳,，因?yàn)槠浜芸赡懿皇强可虡I(yè)道德“紅”起來的。目前很多消費(fèi)者對(duì)“網(wǎng)紅”餐廳很迷戀,，或認(rèn)為到“網(wǎng)紅”餐廳消費(fèi)是一種時(shí)尚,，或認(rèn)為“網(wǎng)紅”是服務(wù)品質(zhì)的折射，或認(rèn)為顧客多說明值得放心……某種角度上說,，正是因?yàn)椴糠窒M(fèi)者不夠理智,，才把“網(wǎng)紅”餐廳越捧越高。

“網(wǎng)紅”餐廳紅得很快,，而管理往往跟不上其紅的速度,。雖然顧客多在一定程度上反映出該餐廳口碑不錯(cuò)，但“網(wǎng)紅”并不是其食品安全的保證,。反過來看,，餐廳太紅，反而可能使經(jīng)營者滋生自滿心理進(jìn)而疏于管理,，衍生出其它問題,。既然成了“網(wǎng)紅”，名氣大,、人氣旺,，就更應(yīng)該做好各方面管理和保障。不僅餐廳經(jīng)營者要有這種意識(shí),，市場(chǎng)監(jiān)管者也要有這種意識(shí),。而目前來看，這種意識(shí)比較稀缺,。

食品安全才是餐廳生存發(fā)展的基礎(chǔ),。如今的消費(fèi)者雖然追求吃得好看、新奇,，但更重視吃得安全,。希望“網(wǎng)紅”餐廳吃出蛆的案例，能給其他“網(wǎng)紅”或試圖當(dāng)“網(wǎng)紅”的餐廳更多警示,，也給監(jiān)管者更多提醒——“網(wǎng)紅”不是法外之地,，對(duì)“網(wǎng)紅”的監(jiān)管不能有絲毫松懈或例外。