源于人手不夠等原因,，2002年,，四川眉山市仁壽人劉霞和丈夫朱五星在仁壽縣龍正鎮(zhèn)街上開起了這樣一家“沒有收銀員,、顧客自助給錢”的誠信面館,。15年以來，對于到底掙了多少錢,，劉霞笑著說：“我們沒有細算過,，但肯定是賺了，我們住的房子就是賣面掙的,。”其實這15年來,，劉霞也收到過幾次假錢,、殘幣，也有人沒帶錢,，一周后才來補上,，但夫妻倆堅定地認為，從未發(fā)現(xiàn)過顧客故意不付款的情況,。

基于對誠信的充分信任,，“誠信面館”自我付款式的商業(yè)嘗試，近年來出現(xiàn)了不少例子,。不過,，其間有一以貫之者，也有難以為繼者,。比如合肥市長豐路琥珀農貿市場無人售菜攤位,，攤位的主人王光毓從今年2月底開始試驗至今，從未出現(xiàn)缺菜少錢的事,。最早報道的無人售菜事例,，則是上林縣西燕鎮(zhèn)覃浪村上圩莊無人售菜市場,，想買菜，就把錢放到塑料袋里,，一塊錢一扎菜,。這種無人售菜的模式在當?shù)匾汛嬖谑畮啄炅恕?/p>

在為這些“誠信樣本”叫絕之時，則是令人倍感遺憾的另一幕,。據(jù)報道,，福建省福州市一家名為“五餅二魚”的小型自助餐館以“無賬單”的理念經營，讓顧客們自主估價,，為自己所消費的食物付款,，但是實際情況并不像經營者所想象的那么樂觀。這家餐館的廚師兼合作人彭勇透露,，大約有20%的顧客吃“霸王餐”,，事后大搖大擺走出餐館，毫無羞愧之感,。2015年“雙十一”期間,，成都一家鹵菜店采取取菜之后由顧客自助付款的模式，2天時間下來,，顧客的自助付款率不足三成,。

何以會出現(xiàn)如此大的反差，跟小環(huán)境有著密切的關系,。一個很明顯的特征便是,，誠信率較高之處，往往民風淳樸的熟人社會,，在傳統(tǒng)的社區(qū)組織構架下,，彼此之間比較熟悉，身邊接觸的人都是彼此了解的熟人,；對于商家來說,，消費者大多都是身邊的朋友或者鄰居，至少是相知的“回頭客”,，即便有失信的沖動,，也斷不會為了一點小錢，敗壞了自身名頭,，并落個眾人唾棄的罵名,；而失信率較高之地，則多處繁華的鬧市并且人員流動率高,，屬于典型的陌生人社會,，所面臨的道德風險和成本也相對較高。因而，若沒有基于對當?shù)卣\信狀況的了解,，盲目樂觀就會帶來極大的成本,。

從整個社會誠信和道德體系的構建來說，“熟人社會”和“傳統(tǒng)延續(xù)”的做法固然值得肯定,，并讓人對民間自為能力給予高度期待,，不過若沒有更為有效的約束機制作為支撐，完全取決于個人誠信的“自助付款”的方式,，可以鼓勵但不宜復制,。

從技術上講，自助付款購買商品的做法,，一臺自助機就足以解決,，比開放式的無人販賣更為安全可靠。在道德和誠信的約束上,，不可否認個人素質和熟人社會的面子因素,，所具有的強大能量。不過,，當人員流動加速而處于“陌生人境地”,，那么這種機制就會部分失靈，帶來難以承受的道德?lián)p失,。因而,，效仿國外的先進經驗，建立符合國內實際的誠信體系,，為每個社會成員安裝一把可控的“道德閥門”,，“誠信面館”才能全面普及和推廣。