記者走訪了解到,，福州不少超市的肉品安全追溯機(jī)自投放以來,，使用率極低，部分疏于維護(hù)，有的已停擺,，形同虛設(shè),，不少已撤除。對此,，福州市商務(wù)局相關(guān)人士表示，目前上級部門正考慮建立一個涵蓋多品類的“大食品安全平臺”,，以更好地實(shí)現(xiàn)食品追溯。在新平臺推出之前,，原先投用的肉品安全追溯機(jī)的運(yùn)營維護(hù)存在“空白期”,。（12月10日《海峽都市報》）

構(gòu)建完善的食品追溯機(jī)制對于倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者提升產(chǎn)品質(zhì)量，對于提升消費(fèi)者對于食品安全的信心具有重要意義,。同時食品安全法也規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯,。福州市部分超市的追溯機(jī)之所以成為擺設(shè),，既在于商家擔(dān)心承擔(dān)過多的成本而疏于維護(hù)管理，更在于其欠缺互聯(lián)網(wǎng)思維,，不能以快遞物流業(yè)的思維方式構(gòu)建追溯機(jī)制,。

通常來說,，消費(fèi)者在網(wǎng)上完成訂單支付后，可以從電商頁面的物流鏈接查找到商品的實(shí)時物流狀況,，直至消費(fèi)者簽收,，商品從商家到消費(fèi)者手中的這一過程,，就形成了完整的物流追溯體系。作為食品的肉類制品,，其從生產(chǎn)者到經(jīng)銷商到超市最終到消費(fèi)者手中的過程,，雖然沒有通過網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)，但其流轉(zhuǎn)過程與網(wǎng)購商品的快遞流程基本相似,。

從報道中無法得知福州即將建立的“大食品安全平臺”的具體運(yùn)作情況,。不過，依托該平臺建立的食品追溯機(jī)制,，不妨借鑒快遞業(yè)的物流模式,。從產(chǎn)品出廠時著手，張貼能夠掃描的條形碼或二維碼，并要求在產(chǎn)品流向消費(fèi)者過程的每一個環(huán)節(jié)均進(jìn)行掃碼錄入,。這樣一來,，只要消費(fèi)者在超市的追溯機(jī)上輸入條形碼，或者掃描包裝上的二維碼,，就能夠清楚地看到該商品的流轉(zhuǎn)過程,。

其實(shí),，食品尤其是肉類制品的流轉(zhuǎn)并不復(fù)雜。要知道,，消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)選購的商品可能來自天南海北,，商品可能需要流轉(zhuǎn)十多個轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)。而肉類制品特別是生鮮類肉制品則多來自本地區(qū)生產(chǎn)廠家,，流轉(zhuǎn)過程很短,，甚至是從飼養(yǎng)者到屠宰場再到超市的直接流轉(zhuǎn)。構(gòu)建類似快遞的追溯機(jī)制,，成本非常小,，只要飼養(yǎng)者、屠宰場,、和超市三者間做好信息共享并確保數(shù)據(jù)實(shí)時更新即可,。依靠現(xiàn)有的技術(shù)手段，讓消費(fèi)者通過該追溯模式實(shí)時查看食品產(chǎn)地并非難事,。物流公司都可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時查詢快遞流程,，超市等經(jīng)營者在政府部門的政策支持和技術(shù)支持下，有什么理由不能建立類似機(jī)制呢,？

說到底,，食品溯源機(jī)制固然需要投入一定的技術(shù)和成本，也需要生產(chǎn)到出售的各個環(huán)節(jié)做好應(yīng)對,，需要具體操作者認(rèn)真對待消費(fèi)者權(quán)利,，滿足消費(fèi)者知情權(quán)。但只要有關(guān)部門加大投入,，借鑒現(xiàn)有的成熟模式,，并強(qiáng)化監(jiān)管力度，讓消費(fèi)者實(shí)時了解商品的“身份”就不是難題,。