假如,，一粒米從種子開始就采集數(shù)據(jù),，前期包括：生產(chǎn)地,、生產(chǎn)者、種子來源,、種植土壤,、所施肥料,、施藥次數(shù)、生長時間等,，相當于完成了一張“出生紙”,；后期再續(xù)：收割、運輸,、儲藏,、加工、銷售等信息,，這粒米便有了“身份證”,。

中共中央政治局5月29日下午就健全公共安全體系進行第二十三次集體學習。習近平總書記強調,，要切實提高農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平,，以更大力度抓好農(nóng)產(chǎn)品質量安全，完善農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管體系,，把確保質量安全作為農(nóng)業(yè)轉方式,、調結構的關鍵環(huán)節(jié)，讓人民群眾吃得安全放心,。

“吃葷的怕激素,，吃素的怕毒素，喝飲料的怕色素,，吃什么心里都沒數(shù)”,。食品安全處于混沌時期，吃或者不吃,，是一個問題,。食品“從農(nóng)田到餐桌”環(huán)節(jié)眾多，不能疏忽,；13億人口的食品安全監(jiān)管,，壓力山大。大而化之,，無論是國外管理經(jīng)驗,，還是我國出口食品實踐，都證明：食品追溯和召回制度是一項普遍采用,、行之有效的食品安全監(jiān)管制度,。

食品“從農(nóng)田到餐桌”，既是一個實體的制造,、提供過程,，也是一個信息生產(chǎn)、傳遞過程。生產(chǎn)者需要市場信息進行生產(chǎn),，監(jiān)管者需要生產(chǎn)信息進行監(jiān)管,，消費者需要產(chǎn)品信息進行選擇。中端,、終端信息逆向傳導,，可以直接影響生產(chǎn)者的行為選擇。由是可見,，信息對食品品質控制之重要,。在信息供給上，互聯(lián)網(wǎng)有著其他途徑無可比擬的優(yōu)勢,，在“互聯(lián)網(wǎng)+”思潮下,，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”能否助益于農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)、為食品安全解困提供某種可能,，有探討之意義,。

假如，一粒米從種子開始就采集數(shù)據(jù),，前期包括：生產(chǎn)地,、生產(chǎn)者、種子來源,、種植土壤,、所施肥料、施藥次數(shù),、生長時間等,，相當于完成了一張“出生紙”；后期再續(xù)：收割,、運輸,、儲藏、加工,、銷售等信息,，這粒米便有了“身份證”。食品“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條安全信息都“留痕”,，追溯得以實現(xiàn),。通過手機掃描二維碼，這粒米之“前生今世”一目了然,，為食品安全多方參與、協(xié)同治理夯實基礎——滿足消費者的知情權,，“良幣驅逐劣幣”倒逼農(nóng)產(chǎn)品提升品質,；滿足了監(jiān)管者的信息需求，為實現(xiàn)更全面、更精準,、更嚴格的安全監(jiān)管創(chuàng)造條件,；食品安全全程監(jiān)管數(shù)據(jù)平臺的建立，將填平部門,、地區(qū)之間交流不暢,、傳遞不及時的信息溝壑，為“雙跨”監(jiān)管打開方便之門,。

毋庸諱言,，無論解決方案的“沙盤推演”有多完美，人才是終極的決定因素,?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”只是一個工具，為解決問題提供一種思路或可能,，實操過程仍要強調人的主觀能動性,，尤其是監(jiān)管者。如上所述,，食品“從農(nóng)田到餐桌”牽涉諸多環(huán)節(jié),，信息呈現(xiàn)動態(tài)變化，并分屬不同管理部門,。建立全環(huán)節(jié),、全鏈條、全覆蓋的信息可追溯平臺,，需要采集海量數(shù)據(jù),，且有較高技術門檻，對食品安全管理投入,、監(jiān)管體系職責劃分,、監(jiān)管者職業(yè)素養(yǎng)與責任意識都提出較高要求，需要制度重構與流程再造,。

用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰,、最嚴肅的問責,，建立科學完善的食品藥品安全治理體系，堅持產(chǎn)管并重,，嚴把從農(nóng)田到餐桌,、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線。食品安全體制建設頂層設計擲地有聲,，保障過程仍需在《新食品安全法》的修訂與執(zhí)行,、行政管理機制、農(nóng)牧戶意外損失保障、監(jiān)管獎懲措施,、與社會多方參與協(xié)同治理等方面小心求證,、著眼著力。