長(zhǎng)沙油條阿姨楊女士,，最近有點(diǎn)煩心事,。她每天把自己用剩的油收集起來(lái)，不再使用,，這個(gè)做法讓附近居民吃她的油條很放心,；但有4000多斤剩油放在那里,，街坊們擔(dān)心，萬(wàn)一失火不堪設(shè)想?，F(xiàn)在,，油越積越多，油條阿姨不知道如何處理剩油,，相關(guān)政府管理部門(mén)也沒(méi)有一個(gè)明確的意見(jiàn),。（4月14日《瀟湘晨報(bào)》）

楊女士的油條受到市民喜愛(ài)，與她聽(tīng)說(shuō)用剩油“會(huì)致癌”,，堅(jiān)持不使用復(fù)炸油炸油條有關(guān),。油條阿姨的煩心事，如果換做其他人,，一點(diǎn)都不煩,。許多加工油條的攤點(diǎn)，都是每天把用過(guò)的油過(guò)濾掉渣子,，第二天繼續(xù)使用,，并加入適量新鮮的油,。如此循環(huán)，誰(shuí)也看不出破綻,，也不會(huì)有剩油,。楊女士的煩，還反映在處理剩油時(shí)想得太多,，擔(dān)心來(lái)歷不明的收購(gòu)者用這些剩油加工食品,，讓百姓受害。自己有良心,，也不讓別人起壞心——秉持做良心油條理兒的楊女士,，的確是可贊可嘆的。

油條阿姨的煩心事,，也成了附近居民的煩心事,。剩油越積越多，賣(mài)又不敢賣(mài),，私自處理也覺(jué)得可惜,。4000多斤聞起來(lái)有淡淡香味的剩油，堆積在門(mén)口,，不找個(gè)去處,，萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)，油瓶就成為一個(gè)危險(xiǎn)源,，被人偷走再利用也不會(huì)是什么好事,。

楊女士的煩心事，還給管理部門(mén)出了道難題,。城管餐廚垃圾執(zhí)法部門(mén)認(rèn)為,，剩油屬于餐廚廢棄油脂，建議由回收企業(yè)統(tǒng)一進(jìn)行無(wú)害化處理,；長(zhǎng)沙市食安辦一負(fù)責(zé)人認(rèn)為,，楊女士可委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，如果剩油符合相關(guān)衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，仍然可以使用,。炸一次后的剩油，應(yīng)該不屬于餐廚垃圾回收的范疇,。12331食品藥品監(jiān)督投訴舉報(bào)電話接線工作人員的回復(fù),，與食安部門(mén)這一負(fù)責(zé)人的說(shuō)法基本一致。但讓楊女士委托湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院檢測(cè),，似乎是為難楊女士：如果她與其他油條加工攤點(diǎn)一樣,，哪里會(huì)自找這么多的麻煩？

這些不同口徑,、莫衷一是的說(shuō)法,，反映了監(jiān)管高端大氣上檔次,，距離百姓有點(diǎn)遠(yuǎn)。市民有了難題,，反映到政府監(jiān)管部門(mén)那里,，監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有準(zhǔn)確的回應(yīng)，或者回應(yīng)與市民的心里愿望不一致,，或者像踢皮球一樣,，這些不接地氣的管理模式，泛出了一種官僚的影子,。其監(jiān)管結(jié)果是,，油條阿姨望而卻步，甚至也會(huì)挫傷其加工良心油條的積極性,。

人們既期待油條阿姨保持加工良心油條的傳統(tǒng),，也希望相關(guān)方面在處理、檢測(cè),、收購(gòu)4000多斤剩油時(shí),，別讓楊女士為難，不能加大楊女士的負(fù)擔(dān),，支持或表彰她不把剩油賣(mài)給來(lái)歷不明收購(gòu)者的做法與精神,。相關(guān)政府管理部門(mén)俯下身來(lái)，走到民間,，提出更切實(shí)際的剩油處理辦法,，麻煩是麻煩一些，卻能突出體現(xiàn)執(zhí)政為民的態(tài)度和責(zé)任,。市民有做良心食品的愿望,，監(jiān)管部門(mén)的做法也與這種愿望相吻合，食品安全才有希望,！