位于東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn)的蓮花山莊，是東莞難得一見(jiàn)的山水式五星級(jí)酒店,。如今在大環(huán)境的影響下,，酒店管理層決定向“農(nóng)家樂(lè)”轉(zhuǎn)型，酒店內(nèi)辟出數(shù)十塊菜地出租給市民種菜,。據(jù)透露，40塊菜地已被搶租一空,，租客中不乏政府工作人員,。（3月25日，南方都市報(bào)）

在反腐風(fēng)暴之下,，星級(jí)酒店的生存面臨著寒冬,。以往的星級(jí)酒店可謂是生意興隆，然而在強(qiáng)勢(shì)的反腐風(fēng)暴之下,，星級(jí)酒店面臨著巨大的生存困境,。就拿北京為例，去年北京市60家五星級(jí)飯店均經(jīng)營(yíng)狀態(tài)不佳,，集體業(yè)績(jī)下滑,。平均房?jī)r(jià)和全房房?jī)r(jià)，四個(gè)季度都在下降,，出租率基本持平,，但仍有40%的空置。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái),，住酒店的人雖然不少,，但收入?yún)s少了。

據(jù)估算,，過(guò)去五星級(jí)酒店的消費(fèi)約有70%來(lái)自于政府相關(guān)的消費(fèi),。可見(jiàn),，反腐力度加強(qiáng),，嚴(yán)格執(zhí)行八項(xiàng)規(guī)定，導(dǎo)致公款消費(fèi)數(shù)量減少,，迫使酒店主動(dòng)降低價(jià)格,。然而,，降低價(jià)格之后，對(duì)于需求量的拉動(dòng)作用有限,，由此導(dǎo)致總利潤(rùn)仍不如前,。

星級(jí)酒店如何度過(guò)寒冬？主動(dòng)轉(zhuǎn)型才是王道,，而不是單純采取被動(dòng)降價(jià)策略,。其實(shí)，新聞中的酒店決定向“農(nóng)家樂(lè)”轉(zhuǎn)型,，就為廣大星級(jí)酒店轉(zhuǎn)型提供了一個(gè)可資借鑒的良好范例,。這就提示廣大星級(jí)酒店，依賴(lài)灰色消費(fèi)不會(huì)長(zhǎng)久,，只有主動(dòng)迎合大眾群體的消費(fèi)偏好,，才能為酒店自身發(fā)展贏獲持久動(dòng)力。

具體而言,，星級(jí)酒店應(yīng)當(dāng)多關(guān)注大眾消費(fèi)群體的需求,，逐步從高端消費(fèi)轉(zhuǎn)向中低端消費(fèi)。無(wú)論是菜品種類(lèi),，還是菜品價(jià)格,，都應(yīng)該更加親民，讓普通百姓能夠喜歡去消費(fèi)并且消費(fèi)得起,，由此帶來(lái)的薄利多銷(xiāo),，就足以抵擋得住公款消費(fèi)減少帶來(lái)的利潤(rùn)下降。這不僅對(duì)普通老百姓有利,，對(duì)于酒店自身發(fā)展也是益處頗多,。