位于東莞長安鎮(zhèn)的蓮花山莊，是東莞難得一見的山水式五星級酒店,。如今在大環(huán)境的影響下,，酒店管理層決定向“農(nóng)家樂”轉(zhuǎn)型，酒店內(nèi)辟出數(shù)十塊菜地出租給市民種菜,。據(jù)透露,，40塊菜地已被搶租一空，租客中不乏政府工作人員,。（3月25日,，南方都市報(bào)）

在反腐風(fēng)暴之下，星級酒店的生存面臨著寒冬,。以往的星級酒店可謂是生意興隆,，然而在強(qiáng)勢的反腐風(fēng)暴之下，星級酒店面臨著巨大的生存困境,。就拿北京為例,，去年北京市60家五星級飯店均經(jīng)營狀態(tài)不佳，集體業(yè)績下滑,。平均房價和全房房價,，四個季度都在下降，出租率基本持平,，但仍有40%的空置,。簡單說來，住酒店的人雖然不少,，但收入?yún)s少了,。

據(jù)估算，過去五星級酒店的消費(fèi)約有70%來自于政府相關(guān)的消費(fèi),?？梢姡锤Χ燃訌?qiáng),，嚴(yán)格執(zhí)行八項(xiàng)規(guī)定,，導(dǎo)致公款消費(fèi)數(shù)量減少，迫使酒店主動降低價格。然而,，降低價格之后,，對于需求量的拉動作用有限，由此導(dǎo)致總利潤仍不如前,。

星級酒店如何度過寒冬,？主動轉(zhuǎn)型才是王道，而不是單純采取被動降價策略,。其實(shí),，新聞中的酒店決定向“農(nóng)家樂”轉(zhuǎn)型，就為廣大星級酒店轉(zhuǎn)型提供了一個可資借鑒的良好范例,。這就提示廣大星級酒店,，依賴灰色消費(fèi)不會長久，只有主動迎合大眾群體的消費(fèi)偏好,，才能為酒店自身發(fā)展贏獲持久動力,。

具體而言，星級酒店應(yīng)當(dāng)多關(guān)注大眾消費(fèi)群體的需求,，逐步從高端消費(fèi)轉(zhuǎn)向中低端消費(fèi),。無論是菜品種類，還是菜品價格,，都應(yīng)該更加親民，讓普通百姓能夠喜歡去消費(fèi)并且消費(fèi)得起,，由此帶來的薄利多銷,，就足以抵擋得住公款消費(fèi)減少帶來的利潤下降。這不僅對普通老百姓有利,，對于酒店自身發(fā)展也是益處頗多,。