不少2014年上半年剛剛高價(jià)買入奶牛的河北省奶農(nóng)們正忍受煎熬,。去年下半年以來(lái)，鮮奶價(jià)格進(jìn)入下行通道,，收購(gòu)價(jià)下跌至3.3元/公斤,，而與此同時(shí)，飼料售價(jià)居高不下,，養(yǎng)殖成本上升,。更要命的是奶企鮮奶用量減少，奶農(nóng)的鮮奶交不上去,，把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉,，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉，成了奶農(nóng)們不得已的選擇,。（1月6日《新京報(bào)》）

河北奶農(nóng)的悲情，并非是散戶遭遇的必然風(fēng)險(xiǎn)——2008年三聚氰胺事件后,，奶農(nóng)已經(jīng)新建了奶牛養(yǎng)殖小區(qū),，“小區(qū)建立初就和旺旺集團(tuán)石家莊分公司簽署收購(gòu)鮮奶協(xié)議，奶農(nóng)把鮮奶都是直接交給旺旺”,。換句話說(shuō),，是企業(yè)生產(chǎn)量下降，才導(dǎo)致了訂單下的奶農(nóng)遭遇“多收三五斗”的煩惱,。

企業(yè)當(dāng)然也有企業(yè)的難處：譬如收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)提高,，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自身牧場(chǎng)增加，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)等,。奶農(nóng)在宏觀市場(chǎng)面前總是信息不對(duì)稱的,，只能依據(jù)即期價(jià)格配置生產(chǎn)資源，作為訂單式收奶的企業(yè),，有沒(méi)有責(zé)任引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展,？

指望乳企靠“道德血液”過(guò)日子顯然太過(guò)天真。倒奶,、殺牛,，這事兒對(duì)奶農(nóng)來(lái)說(shuō),，已經(jīng)不算新鮮了。2012年4月,，媒體曝光黑龍江雙鴨山完達(dá)山公司一直以低價(jià)收購(gòu)鮮奶,，導(dǎo)致很多奶戶入不敷出，被迫殺?；蛘哔u牛,。有養(yǎng)牛戶表示，當(dāng)?shù)匾唤锬虄r(jià)錢賣不過(guò)一瓶礦泉水,。

俗話說(shuō)谷賤傷農(nóng),。在關(guān)聯(lián)性越來(lái)越強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)鏈條上，“谷賤”的結(jié)果,，肯定不會(huì)是一方受損,。這里還是有幾個(gè)問(wèn)題需要追問(wèn)：第一，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化風(fēng)生水起的今天,，小區(qū)奶業(yè)仍“靠天吃飯”,，奶農(nóng)什么時(shí)候才能成為真正意義上的理性經(jīng)濟(jì)人？第二,，乳企與奶農(nóng)的博弈中,，一旦市場(chǎng)生變，躺槍的首先是奶農(nóng),，在保障奶農(nóng)利益層面,，職能部門有哪些作為？第三,，任由倒奶殺?，F(xiàn)象重演，市場(chǎng)保障與保險(xiǎn)機(jī)制為何發(fā)揮不了補(bǔ)位作用,？如果還要問(wèn)得再直白一點(diǎn),，哪怕“市長(zhǎng)”出面在微博微信上吆喝幫著賣賣，也好過(guò)看著奶農(nóng)束手無(wú)策拿奶喂豬或殺牛,。

“鮮奶喂豬”是則老派寓言,，重演著“多收了三五斗”式煩惱。也許,，中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的愿景,，不在政績(jī)的規(guī)模化里,，而恰恰顯現(xiàn)在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的技巧中,。