廣州市飲食商會近日向“中國網(wǎng)事”記者提供的一份清單顯示,，當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)稅費(fèi)有50項,，稅費(fèi)總額約占企業(yè)營業(yè)收入的12.5%,，而且銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)也與珠寶金飾執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)。許多餐飲企業(yè)呼吁,，隨著成本上升和電子商務(wù)倒逼,，包括餐飲在內(nèi)的商貿(mào)企業(yè)已全面進(jìn)入“低利潤時代”，及時調(diào)整稅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)有利于商貿(mào)業(yè)健康發(fā)展,，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi),。（8月24日 新華社）

乍一看，賣一只白切雞,，一條腿被稅“吃”掉,、稅費(fèi)總額占整個行業(yè)營收的12.5%，似乎“苛稅猛如虎”,，把餐飲業(yè)的利潤被榨的精光,。加之公款消費(fèi)退潮，團(tuán)購,、網(wǎng)售等電子商務(wù)的倒逼,，餐飲業(yè)面臨瀕臨破產(chǎn)的窘境，減稅是必由之路,。但仔細(xì)思量,，情況卻并非如此，賣雞丟掉一條腿,，并不是給餐飲業(yè)減稅的理由,。

首先，從橫向看,，高稅賦并非餐飲業(yè)特有的“風(fēng)景”,。其實，在當(dāng)前發(fā)展階段,，整個中國社會的稅賦比重都很重,。比如，對生產(chǎn)型企業(yè)而言,，增值稅的稅率既為17%,，僅此一項就可以完爆整個餐飲業(yè)。更何況,，餐飲業(yè)既不是航天,、云服務(wù)高精尖行業(yè)，也不是光伏,、電子商務(wù)等重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè),，為何享受減稅的“首發(fā)”待遇？

而且,，對零售業(yè)而言,，紙面稅率并不等于實際稅率。以餐飲業(yè)為例,，由于中國人并未養(yǎng)成隨手索要稅票的習(xí)慣,，造成不開,、少開、漏開發(fā)票的現(xiàn)象非常普遍,。如此一來,，餐飲業(yè)的稅賦大大減輕，實際稅率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于12.5%,。因此,，賣一只白切雞，一條腿被稅“吃”掉,，只是看著嚇人,，實際上卻被行業(yè)組織利用在“唬人”。

正如白酒行業(yè)遭遇的“倒春寒”一般,，餐飲業(yè)也在公款消費(fèi)退潮中掙扎求生,。但飲食商會在此刻喊要求“減稅求生”，其實在無理取鬧,。想想看,，一只雞原材料成本31元，酒樓售價68元,，刨去所有成本,，毛利接近110%，凈利潤也在50%以上,，這豈不是暴利,？其實，公款消費(fèi)退潮后,，“低利潤時代”應(yīng)該是餐飲業(yè)的理性時代,。餐飲業(yè)與其向社會要減稅，不如向市場要利潤,，通過平民化,、特色化轉(zhuǎn)型，迎來發(fā)展新機(jī)遇,。

當(dāng)然，適當(dāng)?shù)亩愘x調(diào)整也未嘗不可,。有關(guān)方面,，可以通過稅率杠桿的調(diào)節(jié)作用，比如,，給小微型,、特色型餐飲企業(yè)減稅，引導(dǎo)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型,，更多的把目光轉(zhuǎn)向民用市場,。通過特色化服務(wù),，更好的服務(wù)大眾，贏得餐飲業(yè)發(fā)展的又一春,。