近日，美國(guó)第一夫人米歇爾·奧巴馬表示，美國(guó)食品標(biāo)示規(guī)范可能很快就會(huì)包含須以粗體字標(biāo)示熱量,、添加糖分及真實(shí)含量等標(biāo)準(zhǔn),，希望食品標(biāo)示改革有助對(duì)抗美國(guó)民眾肥胖問(wèn)題。

新政策假設(shè)每個(gè)購(gòu)買食品的人都會(huì)自覺關(guān)注熱量和成分,，而事實(shí)上,，除了少數(shù)堅(jiān)持以健康方式減肥的人群，很少人有看標(biāo)簽的習(xí)慣,，這種情況下,，標(biāo)注字體再大也于事無(wú)補(bǔ)。就算提高了民眾對(duì)食物熱量和成分的關(guān)注,，美國(guó)人的選擇其實(shí)也很有限,。

糟糕的消費(fèi)習(xí)慣背后，是食品工業(yè)給美國(guó)人提供了糟糕的食物鏈,。2002年,，美國(guó)食品工業(yè)制造了2800種新糖果、甜點(diǎn),、雪糕和零食,，而新的蔬菜和水果只有230種。這些無(wú)疑導(dǎo)致了美國(guó)人吃的食物越來(lái)越甜,，卡路里含量越來(lái)越高,；同時(shí)，糖果,、零食日趨變成了許多美國(guó)人的生活方式,。

在大量的食品包圍中，兒童成為最易被商家誘惑和利用的對(duì)象,。孩子們處在一個(gè)到處充斥垃圾食品信息的商業(yè)文化環(huán)境,。與此同時(shí)，美國(guó)食品工業(yè)投入數(shù)十億資金研發(fā)孩子喜歡的食品,，這筆經(jīng)費(fèi)逐年遞增,。此外，每年食品工業(yè)還拿出上億資金,，用作游說(shuō)政府和打官司,，阻撓和抵制各種限制垃圾食品的政策。關(guān)于限制麥當(dāng)勞對(duì)兒童廣告的法案,，曠日彌久卻也舉步維艱,，而禁止出售大號(hào)飲料的政策在紐約的實(shí)施也一波三折，背后就是有強(qiáng)大的食品工業(yè)和利益集團(tuán)反復(fù)阻撓,。著名脫口秀主持人奧普拉曾對(duì)肥胖“宣戰(zhàn)”,、譴責(zé)食品工業(yè),，為此深陷官司達(dá)兩年之久，與食品工業(yè)的律師團(tuán)進(jìn)行了一場(chǎng)消耗戰(zhàn),。

另外,，政府在肥胖問(wèn)題上也是“幫兇”。從20世紀(jì)30年代起,，美國(guó)政府開始給農(nóng)業(yè)提供補(bǔ)貼,，但補(bǔ)貼并未對(duì)具體種植糧食和其營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行規(guī)定。在美國(guó)電影院,，大號(hào)爆米花只需3美元左右,。無(wú)論是爆米花的原料玉米還是烤爆米花的油，都獲得相當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)補(bǔ)貼資金,。農(nóng)業(yè)補(bǔ)助傾向于非健康食品,，這多少加劇了肥胖現(xiàn)象。

無(wú)論從超市貨架還是電視節(jié)目,，浸淫在垃圾食品文化中的美國(guó)人其實(shí)沒(méi)有多少選擇,。美國(guó)人與肥胖的戰(zhàn)爭(zhēng)還很長(zhǎng)。