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“誠信餐廳”的“紅旗還能打多久”?

2013-11-28 15:13? 侯文學(xué)?來源:東南網(wǎng)  責(zé)任編輯:林雯晶   我來說兩句
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在福州金山榕城廣場有一家“誠信餐廳”,。食客到餐廳就餐,,可自己拿碗、自己盛菜,、自己洗碗,,自由付費。但遺憾的是,該餐廳開業(yè)三個多月來,,已累計虧損25萬元,。(見2013年11月27日中國廣播網(wǎng))由此可見,“誠信餐廳”的生命力,,實在令人懷疑,。

辦一家“誠信餐廳”,是老板劉鵬飛的夢想,,“營造一種信任氛圍,,希望來這里用餐的人能體會到相互信任的感覺,而后將這份信任感帶回到工作和生活中,?!?劉老板的初衷無疑是好的,但事實是:顧客用餐后,,有的付錢不足,,有的不付錢,更有不少前來蹭吃,。

“誠信餐廳”經(jīng)營難以獲得成功是意料之中的事情,。這是因為,在市場經(jīng)濟(jì)條件下,,經(jīng)營餐飲同經(jīng)營其他項目或其他產(chǎn)品一樣,,必須遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律和等價交換原則,以公司的運行方式進(jìn)行市場經(jīng)營和交易,,不能憑消費者個人的意愿和良心付款,。這不僅因為,餐廳提供的主食和菜肴若不明碼標(biāo)價,,顧客難以做出準(zhǔn)確的估價,,而且還因為人們的覺悟也是參差不齊的,。也就是說,,市場運行靠的是規(guī)則,而不是個人的覺悟和良心,。

我國目前仍處在社會主義初級階段,,還不到提供“免費午餐”的時候。2011年廣州亞運會期間市民免費乘車舉措夭折,,提早過上共產(chǎn)主義生活的南街村負(fù)債累累,,都是說明了這一點,這很需要決策者們深思熟慮,,也需要頗具愛心的老板們?nèi)级笮?。?jù)此,,“誠信餐廳”不要再硬挺下去了,還是偃旗息鼓為好,。

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