昨日,，佛山市通報(bào)了威極公司的7個(gè)線下企業(yè)后,，記者迅速在佛山、珠海等地展開調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)各地質(zhì)監(jiān)部門均已對(duì)使用威極半成品醬油生產(chǎn)的企業(yè)進(jìn)行了查處,。涉事的廣東開平市長(zhǎng)沙億華達(dá)調(diào)味廠負(fù)責(zé)人稱,，查處前一個(gè)月已將問題醬油賣出，“成品醬油召不回來了,，都被消費(fèi)者吃進(jìn)肚子里了”。

“都被消費(fèi)者吃進(jìn)肚子里了”,，盡管聽上去很刺耳,，但這是句大實(shí)話。常言說,，信言不美,，美言不信。涉事企業(yè)的負(fù)責(zé)人,，在說出這句大實(shí)話后,，將球踢給了大家。其言下之意則為,，錯(cuò)誤已鑄成,，各種措施已于事無補(bǔ)。更多弦外之音則在于,，監(jiān)管的缺位和不及時(shí),，才造成了這種被動(dòng)局面，但受傷害的是消費(fèi)者,。

從這句刺耳的大實(shí)話中,，可歸納總結(jié)的教訓(xùn)并不少。既暴露了企業(yè)唯利是圖的貪婪本性,，還有著監(jiān)管方不給力的尷尬,。也證明了監(jiān)管要大眾媒體曝光，職能部門才“積極行動(dòng)”,，這種常見方式已“力有所不逮”,。時(shí)滯所帶來的負(fù)面影響，最終買單的卻只能是消費(fèi)者，不管愿意不愿意,，淪為小白鼠的是我們自己,。

關(guān)于不合格食用產(chǎn)品，或更甚的帶毒食品,，在見諸報(bào)道的消息中,，似乎從來就沒有缺席過。這從眾多無奈的調(diào)侃段子就可以看出：早上喝一杯三聚氰胺毒牛奶,，吃兩個(gè)硫磺熏的毒饅頭,，夾著一根瘦肉精豬肉火腿……難怪有人曾喟嘆：這是個(gè)互相投毒的時(shí)代。不過僅對(duì)其進(jìn)行憤怒譴責(zé),，對(duì)日益嚴(yán)重的情勢(shì)卻于事無補(bǔ),。

對(duì)食品安全的監(jiān)管，可以毫不夸張地說,，已達(dá)到不得不管的程度,。但顯然沿襲媒體曝光后來監(jiān)管的方式，已不足以抵御日漸嚴(yán)峻的形勢(shì),，還需各相關(guān)職能部門通力合作,，作為系統(tǒng)化工程來進(jìn)行整飭。讓消費(fèi)者包括監(jiān)管者自身在內(nèi),，免受如是傷害,。而不應(yīng)采取如今條塊分割的“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的方子,。

但就像平常所見那樣,，有時(shí)監(jiān)管的部門多了，反倒不如不監(jiān)管,。由于監(jiān)管邊界的限制或跨界,，以及秉持“多一事不如少一事”的行政思維，致使多部門監(jiān)管有時(shí)真就不如一個(gè)部門來監(jiān)管,，或者甚至不如不監(jiān)管,。因此，想要監(jiān)管取得實(shí)效,，還需明確各部門的責(zé)權(quán)利,，讓不作為和亂作為者，都會(huì)受到相應(yīng)監(jiān)管和追責(zé),。

所以,，要讓大實(shí)話不再刺耳，需要整飭的除了生產(chǎn)市場(chǎng),，更在于監(jiān)管角色的定位,，以及監(jiān)管邊界的確認(rèn),。否則，所謂“積極行動(dòng)”可能就會(huì)淪為笑話和作秀,，甚至連亡羊補(bǔ)牢的成效都難以達(dá)到,。切斷利益鏈，進(jìn)行嚴(yán)管重罰,，確定監(jiān)管權(quán)責(zé)……食品監(jiān)管或許沒有想象的那么難,，難的在于有人勇于負(fù)責(zé)，并敢于真抓實(shí)干,。