“香菜5斤，小油菜15斤,，小白菜35斤,，圓白菜60斤，萵筍15斤,，茄子20斤……總計(jì)：335斤,。 ”這是董軼志今年夏天的收成清單,。他是北京小毛驢市民農(nóng)園的會(huì)員，“尋夢(mèng)緣 36號(hào)地主”,，屬于正在北京等大城市悄然興起的城市種菜族的一員,。
說起自主種菜，大家自然而然會(huì)想起歸隱田園的陶淵明以及寫出 《瓦爾登湖》的亨利·梭羅,，但是當(dāng)下中國(guó)白領(lǐng)種菜并非出于浪漫主義情懷,，而是出于現(xiàn)實(shí)主義的考量。由于市場(chǎng)上,，蔬菜瓜果使用劇毒農(nóng)藥和催熟,、膨化等化學(xué)制劑的情況屢見不鮮，如何保衛(wèi)餐桌成為擺在每個(gè)家庭面前的緊迫問題,。有趣的是,，處于社會(huì)階層首尾兩端的人都不需要為這個(gè)問題擔(dān)心。富貴之家對(duì)價(jià)格不敏感,，可以享受貴而安全的有機(jī)蔬菜,；農(nóng)民可以為自家留一片有機(jī)菜地，把高產(chǎn)高化學(xué)殘留的蔬菜輸送到市場(chǎng),。唯獨(dú)位于中間層的城市白領(lǐng)上不著天,，下不著地。到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜不放心,，到超市買有機(jī)蔬菜又不忍心,。正是這種不上不下的尷尬，才催生了城里人“上山下鄉(xiāng)”的新田園生活,。
在小毛驢農(nóng)園,，有三種會(huì)員模式。第一種,，也是最便宜的一種會(huì)員,，叫自主勞動(dòng)份額，農(nóng)莊提供30平方米土地,、種子,、有機(jī)肥、水,、農(nóng)具,，技術(shù)指導(dǎo)，但所有勞動(dòng)由租戶自己承擔(dān),，這個(gè)費(fèi)用最便宜,，每年1500元,。第二種,，也就是董先生這類會(huì)員,，叫托管勞動(dòng)份額，擁有30平方米土地,，年費(fèi)3000元,。農(nóng)園提供種子、肥料,、技術(shù)指導(dǎo),、澆水施肥鋤草等日常管理服務(wù)，會(huì)員要參加一定的勞動(dòng),，所有產(chǎn)出歸自己所有,。第三種，是最高級(jí)會(huì)員的家庭有機(jī)菜園,。擁有60平方米土地,，農(nóng)場(chǎng)代為播種、管理,，租戶提出要求,，不定期來參觀指導(dǎo)，這種會(huì)員的年費(fèi)最貴,，每年12000元,。
雖然租金高昂，但由于省去了大量不透明的中間環(huán)節(jié)和稅費(fèi),，業(yè)余農(nóng)民的收益看上去還不錯(cuò),。董先生本季收菜近1000斤，相當(dāng)于花3元買1斤有機(jī)蔬菜,。按照同樣的收益率推算,，如果擁有家庭有機(jī)菜園，那么也只大概相當(dāng)于6元買一斤有機(jī)蔬菜,。
不過,，小毛驢的城市菜農(nóng)們?cè)谟?jì)算成本時(shí)，顯然沒有把自駕交通費(fèi),、周末來農(nóng)園勞動(dòng)的時(shí)間這些成本算進(jìn)去,。如果不是特別熱愛田園情調(diào)，僅僅為了吃到有機(jī)蔬菜而投入人力,、財(cái)力,，那么算起來還是得不償失。這時(shí)間本來可以用來聽音樂會(huì),，爬山……
既然種菜的目的是為了吃到便宜的綠色蔬菜,，而不是享受田園牧歌，自然還有更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的做法,。程序員朱峰和朋友在天津租用蔬菜大棚種菜,，他們請(qǐng)農(nóng)藝師設(shè)計(jì)種植計(jì)劃,，委托菜農(nóng)進(jìn)行代種和維護(hù)，說白了,，只需要按時(shí)來收菜就行,。費(fèi)用自然比北京便宜很多，按照天津郊區(qū)的行情,，每66平方米 （也就是1/10畝）的大棚,，每年2400元，同樣的服務(wù),，只相當(dāng)于北京價(jià)格的1/5,。而產(chǎn)量是驚人的，按照農(nóng)藝師提供的數(shù)字,，每畝大棚可以產(chǎn)辣椒2噸,，黃瓜4噸，茄子3噸,，番茄2.5噸,，由于一塊地可以輪換種植，實(shí)際產(chǎn)量比這還要大,。朱峰說,，每斤有機(jī)蔬菜的成本低于2元。
我問朱峰：“如果種什么全聽農(nóng)藝師的,，種菜的過程由農(nóng)民代勞,，那么我們的參與性又體現(xiàn)在哪里？這跟直接到農(nóng)戶家里批發(fā)又有什么區(qū)別,？”他回答：“區(qū)別在于自己監(jiān)督蔬菜生產(chǎn)的全過程,、并以適中的價(jià)格換取放心蔬菜。如果圖樂趣,，自家陽(yáng)臺(tái)就行了,。 ”
大棚種菜其實(shí)沒有多少田園野趣，如果你進(jìn)過大棚的話,，會(huì)知道里面的溫度和二氧化碳濃度會(huì)讓你恨不能立即逃離,。另外，自主種菜雖然便宜,，但運(yùn)輸是一個(gè)大問題,。大棚不是冰箱，蔬菜放久會(huì)爛掉,，而拉著一農(nóng)用車的蔬菜回城,，那就變成純菜農(nóng)了。
不過即便是團(tuán)購(gòu),、運(yùn)輸,、分配的環(huán)節(jié)都解決了,，也不能說白領(lǐng)餐桌上食品就絕對(duì)安全了，有這樣一個(gè)傳說：
他,，只從新西蘭訂購(gòu)牛奶，每周空運(yùn)直送,。跟朋友在郊區(qū)包了十個(gè)大棚,，只吃那里產(chǎn)的綠色蔬菜。牛肉購(gòu)自內(nèi)蒙,，豬肉產(chǎn)自網(wǎng)易,，雞就養(yǎng)在農(nóng)家院子里，隨殺隨吃,?？墒牵€是中毒了,。原來,，那天下雨，保姆偷懶沒去超市,，順手在樓下小賣部買了一袋調(diào)料……
（作者為知名文化評(píng)論人士）
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