“香菜5斤,，小油菜15斤,，小白菜35斤,，圓白菜60斤，萵筍15斤,，茄子20斤……總計：335斤。 ”這是董軼志今年夏天的收成清單,。他是北京小毛驢市民農園的會員,，“尋夢緣 36號地主”，屬于正在北京等大城市悄然興起的城市種菜族的一員,。
說起自主種菜,，大家自然而然會想起歸隱田園的陶淵明以及寫出 《瓦爾登湖》的亨利·梭羅，但是當下中國白領種菜并非出于浪漫主義情懷,，而是出于現實主義的考量,。由于市場上，蔬菜瓜果使用劇毒農藥和催熟,、膨化等化學制劑的情況屢見不鮮,，如何保衛(wèi)餐桌成為擺在每個家庭面前的緊迫問題。有趣的是,，處于社會階層首尾兩端的人都不需要為這個問題擔心,。富貴之家對價格不敏感，可以享受貴而安全的有機蔬菜,；農民可以為自家留一片有機菜地,，把高產高化學殘留的蔬菜輸送到市場。唯獨位于中間層的城市白領上不著天,，下不著地,。到農貿市場買菜不放心,，到超市買有機蔬菜又不忍心。正是這種不上不下的尷尬,，才催生了城里人“上山下鄉(xiāng)”的新田園生活,。
在小毛驢農園，有三種會員模式,。第一種,，也是最便宜的一種會員，叫自主勞動份額,，農莊提供30平方米土地,、種子、有機肥,、水,、農具，技術指導,，但所有勞動由租戶自己承擔,，這個費用最便宜，每年1500元,。第二種,，也就是董先生這類會員，叫托管勞動份額,，擁有30平方米土地,，年費3000元。農園提供種子,、肥料,、技術指導、澆水施肥鋤草等日常管理服務,，會員要參加一定的勞動,，所有產出歸自己所有。第三種,，是最高級會員的家庭有機菜園,。擁有60平方米土地，農場代為播種,、管理,，租戶提出要求，不定期來參觀指導,，這種會員的年費最貴,，每年12000元。
雖然租金高昂,，但由于省去了大量不透明的中間環(huán)節(jié)和稅費,，業(yè)余農民的收益看上去還不錯,。董先生本季收菜近1000斤，相當于花3元買1斤有機蔬菜,。按照同樣的收益率推算,，如果擁有家庭有機菜園,，那么也只大概相當于6元買一斤有機蔬菜,。
不過，小毛驢的城市菜農們在計算成本時,，顯然沒有把自駕交通費,、周末來農園勞動的時間這些成本算進去。如果不是特別熱愛田園情調,，僅僅為了吃到有機蔬菜而投入人力,、財力，那么算起來還是得不償失,。這時間本來可以用來聽音樂會,，爬山……
既然種菜的目的是為了吃到便宜的綠色蔬菜，而不是享受田園牧歌,，自然還有更為經濟實惠的做法,。程序員朱峰和朋友在天津租用蔬菜大棚種菜，他們請農藝師設計種植計劃,，委托菜農進行代種和維護,，說白了，只需要按時來收菜就行,。費用自然比北京便宜很多,，按照天津郊區(qū)的行情，每66平方米 （也就是1/10畝）的大棚,，每年2400元,，同樣的服務，只相當于北京價格的1/5,。而產量是驚人的,，按照農藝師提供的數字，每畝大棚可以產辣椒2噸,，黃瓜4噸,，茄子3噸，番茄2.5噸,，由于一塊地可以輪換種植,，實際產量比這還要大。朱峰說,，每斤有機蔬菜的成本低于2元,。
我問朱峰：“如果種什么全聽農藝師的,，種菜的過程由農民代勞，那么我們的參與性又體現在哪里,？這跟直接到農戶家里批發(fā)又有什么區(qū)別,？”他回答：“區(qū)別在于自己監(jiān)督蔬菜生產的全過程、并以適中的價格換取放心蔬菜,。如果圖樂趣,，自家陽臺就行了。 ”
大棚種菜其實沒有多少田園野趣,，如果你進過大棚的話,，會知道里面的溫度和二氧化碳濃度會讓你恨不能立即逃離。另外,，自主種菜雖然便宜,，但運輸是一個大問題。大棚不是冰箱,，蔬菜放久會爛掉,，而拉著一農用車的蔬菜回城，那就變成純菜農了,。
不過即便是團購,、運輸、分配的環(huán)節(jié)都解決了,，也不能說白領餐桌上食品就絕對安全了,，有這樣一個傳說：
他，只從新西蘭訂購牛奶,，每周空運直送,。跟朋友在郊區(qū)包了十個大棚，只吃那里產的綠色蔬菜,。牛肉購自內蒙,，豬肉產自網易，雞就養(yǎng)在農家院子里,，隨殺隨吃,。可是,，他還是中毒了,。原來，那天下雨,，保姆偷懶沒去超市,，順手在樓下小賣部買了一袋調料……
（作者為知名文化評論人士）
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