近日，素有“乳業(yè)大炮”之稱的廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉稱,，中國乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被“個別大企業(yè)綁架,，是全球最差標(biāo)準(zhǔn)”,。此話猶如一塊石頭打翻了牛奶，引爆了“中國乳業(yè)新國標(biāo)”的口水大戰(zhàn),。新國標(biāo)倒退了25年,，堪稱全球最差，乳業(yè)之恥,，制定時備受乳企干擾,。（《中國經(jīng)濟(jì)周刊》7月5日）
1986年《生鮮乳收購標(biāo)準(zhǔn)》（即老國標(biāo)）規(guī)定，生乳蛋白質(zhì)最低值每100克為2.95克,，細(xì)菌總數(shù)為每毫升不超過50萬個,。而2010年6月施行的新版《生鮮乳收購標(biāo)準(zhǔn)》（即新國標(biāo)）則把每100克生乳蛋白質(zhì)含量下限從2.95克降到2.80克，菌落總數(shù)上限已改為每毫升200萬個,。而國外生乳蛋白質(zhì)最低值則明顯高于我國,，新西蘭為3.8克，歐美國家也多在3.2克以上,。因此,，才有了王丁棉的炮轟：“過去中國的牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍就不算高，如今細(xì)菌總數(shù)跟2010年前相比,，每毫升提高了150萬個,，而蛋白質(zhì)含量則每百克降低了0.15克，堪稱全球最差標(biāo)準(zhǔn),，是世界乳業(yè)之恥,！”
時代在變化發(fā)展，很多行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)都在不斷提高,。乳企行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不升反降,，著實(shí)讓人費(fèi)解。標(biāo)準(zhǔn)提高,，對行業(yè)要求更高,，利于行業(yè)發(fā)展。促使行業(yè)不斷推陳出新,，生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)社會,。這是一個顛覆不破的真理。
乳企行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比25年的標(biāo)準(zhǔn)低,，這難道是以前的標(biāo)準(zhǔn)制訂有誤,？還是現(xiàn)在的環(huán)境污染導(dǎo)致奶牛的產(chǎn)奶質(zhì)量下降？都需要一個合理的解釋,。不然,，有乳企參與制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)難以讓公眾信服，同時,，標(biāo)準(zhǔn)制訂部門也將在公眾心目中失去權(quán)威性,。
標(biāo)準(zhǔn)的制訂,，需要調(diào)查研究，建立在客觀,、科學(xué)的基礎(chǔ)上,。不僅要利于行業(yè)的發(fā)展，而且要著眼行業(yè)未來的發(fā)展,。不但要肩負(fù)著行業(yè)發(fā)展的歷史使命,，更要承擔(dān)著社會發(fā)展的協(xié)調(diào)性。承擔(dān)制訂標(biāo)準(zhǔn)的部門,，應(yīng)該獨(dú)善其身,，不受行業(yè)或監(jiān)管部門的影響，制訂的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)得起歷史的,、國際社會,、廣大公眾的檢驗(yàn)。
乳企行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定受到乳企的干擾,，企業(yè)參與的標(biāo)準(zhǔn),，能公正、公平嗎,？那頂多只能算一個企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。如今的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏公平、公正性,，不利于行業(yè)的良性發(fā)展,，“國情決定論”帶有普遍性，但標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該屈就于現(xiàn)實(shí)的普遍性,。用標(biāo)準(zhǔn)來套“國情決定論”將影響一個行業(yè)的發(fā)展,，標(biāo)準(zhǔn)過低，企業(yè)的發(fā)展停滯不前,。標(biāo)準(zhǔn)過低,，而且低于世界各國水平。這樣的“標(biāo)準(zhǔn)”,，我們不禁要問,，還能稱為標(biāo)準(zhǔn)嗎？
“一杯牛奶強(qiáng)大一個民族,?！边@話有點(diǎn)夸大，但切不可小視,。乳企行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)降低,，營養(yǎng)成分也隨之降低，將影響到孩子們的健康成長,，而且是一代人甚至是幾代人都將受到影響,。為此，在制訂乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的時候,，不知那些執(zhí)行者和領(lǐng)導(dǎo)們是否意識到“一杯牛奶”的重要性,。
在“國情決定論”面前，標(biāo)準(zhǔn)制訂過高,，猶如空中樓閣,，遙不可及，瞎子的眼鏡——形同虛設(shè),。標(biāo)準(zhǔn)過低,，順應(yīng)“國情決定論”，滿足行業(yè)的需求,，統(tǒng)統(tǒng)都達(dá)標(biāo),，不利于行業(yè)的發(fā)展，有損一個民族的身體健康,。
面對如此尷尬的局面,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須推倒重來。在監(jiān)管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,，標(biāo)準(zhǔn)制訂部門不受任何因素的影響,，客觀、公正,、科學(xué)地重新制訂,。參考國際社會的標(biāo)準(zhǔn)，考慮歷史與發(fā)展,，展望未來,，必須考慮一個民族的身體素質(zhì)發(fā)展需求等角度出發(fā)。
結(jié)合“國情決定論”,，乳企行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以分級設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),，猶如階梯，逐級攀登,，來承擔(dān)“標(biāo)準(zhǔn)”所應(yīng)該承擔(dān)與激勵的作用和意義,。“國情決定論”可以作為一個起始門檻,。
- 2011-07-06乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是向企業(yè)投降？
