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繼蘇丹紅、三聚氰胺奶粉,、瘦肉精等等令人震驚的產(chǎn)品之后,，“地溝油”又隆重登場(chǎng)。其實(shí),，地溝油的生產(chǎn),、銷(xiāo)售已是一個(gè)至少有20年的行業(yè)。變化僅僅是,，隨著整個(gè)社會(huì)物質(zhì)消耗水平的提高,，這個(gè)行業(yè)的產(chǎn)值隨之膨脹了很多，有更多地溝油走上了更多人的豐盛餐桌,。

太史公早就表述過(guò)經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本原理：“天下熙熙,，皆為利來(lái),；天下攘攘，皆為利往,?！睙o(wú)數(shù)人,，從大酒店餐廳的經(jīng)理，到廚余垃圾收購(gòu)商,，到油品銷(xiāo)售者，再到餐館經(jīng)理,，卷入這個(gè)龐大的地溝油生產(chǎn)鏈條,，就是為了一個(gè)“利”字。

甚至可以說(shuō),，主要就是消費(fèi)者對(duì)“利”的追求,，推動(dòng)了這整個(gè)鏈條的運(yùn)轉(zhuǎn)：像水煮魚(yú)這樣的菜品制作，需要大量用油,。餐館為了吸引食客而盡可能壓低價(jià)格,，一盆水煮魚(yú)只賣(mài)十幾二十元。當(dāng)然,，對(duì)如此喜歡價(jià)廉物美的顧客,，餐館會(huì)毫不猶豫地使用地溝油。

地溝油就是我們這個(gè)社會(huì)的人們普遍的生活狀態(tài)最佳象征：社會(huì)上所有產(chǎn)品都是低價(jià)格,、低質(zhì)量的,，為的是相互滿(mǎn)足無(wú)盡的物質(zhì)欲望。經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的文化懷疑,，尤其是過(guò)去幾十年猛烈的文化破壞,，在相當(dāng)程度上可以說(shuō)，這個(gè)社會(huì)已經(jīng)喪失了精神的維度,。生活就是追逐物質(zhì)的享受,。對(duì)自命為精英的人來(lái)說(shuō)，這物質(zhì)主要是權(quán)力,；對(duì)普通白領(lǐng)來(lái)說(shuō),，這物質(zhì)就是名牌消費(fèi)。但所有這些人都不拒絕口腹之欲的滿(mǎn)足,。

也就是說(shuō)，所有人具有強(qiáng)烈而直接的物質(zhì)欲望,，在這種欲望驅(qū)動(dòng)下,，大家在一個(gè)迅速發(fā)育起來(lái)的商業(yè)體系中相互制造和滿(mǎn)足無(wú)盡的欲望。這個(gè)商業(yè)體系是由陌生人組成的,，它的生產(chǎn)效率確實(shí)非常之高,，因?yàn)椋蠹叶及讶本ν度氲轿镔|(zhì)生產(chǎn)中,。最重要的是,，大家都沒(méi)有心肝，又彼此都是陌生人,，所以在追逐自身利益最大化的時(shí)候都可以輕輕松松地做到無(wú)所顧忌，不會(huì)有惻隱之心,、羞惡之心來(lái)降低造假制劣的效率,。

由此，中國(guó)社會(huì)形成了一個(gè)高效率的相互傷害體系：你在我吃的辣醬中加蘇丹紅,，我在你家孩子喝的奶粉中加三聚氰胺,，他又在大家都進(jìn)的餐館中使用地溝油。作為生產(chǎn)者,、銷(xiāo)售者,，每個(gè)人在清點(diǎn)自己的賬目時(shí)都十分高興，因?yàn)橥ㄟ^(guò)使用廉價(jià)“原材料”,，自己在競(jìng)爭(zhēng)中獲得了優(yōu)勢(shì),，爭(zhēng)取了更多消費(fèi)者，賺到了更多利潤(rùn),。