重慶北碚區(qū)小華鎣村徐娟返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

“假期到我家住民宿”（新春走基層）

本報(bào)記者??王欣悅

正月初二上午8點(diǎn)，重慶市北碚區(qū)金刀峽鎮(zhèn)小華鎣村“浮巖間”民宿,，廚房飄出陣陣香氣,。

“這道點(diǎn)心是我小時(shí)候的最愛，現(xiàn)在成了民宿的爆款,?！毕瞪洗蠹t圍裙，民宿經(jīng)營者徐娟將青殼鴨蛋輕輕磕開小口,，填入臘肉,、糯米和玉米粒，而后放入蒸籠,。這道名為“燕歸巢”的原創(chuàng)美食,，正是今日早點(diǎn)之一。

屋內(nèi),，“?！弊譄艋\高高掛，大紅條幅里寫滿祝福,；紅盒堆疊,、綠植簇簇，點(diǎn)綴出濃濃年味,。窗外,，山色旖旎，陽光灑落,，還有一片尚未退卻的云海,?！懊袼拊戮鶢I業(yè)額約15萬元，這個(gè)月因?yàn)榇汗?jié)假期,，能沖上25萬元,。”徐娟笑道,。

3年前,，在重慶主城區(qū)工作的徐娟選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！敖鸬秿{不缺山水靈氣,，缺的是留住客人的載體?！彼ㄟ^貸款,，將舊房改建成擁有地暖、壁爐的現(xiàn)代民宿,。但開業(yè)初期便遭遇困境——山間道路崎嶇,，游客常常錯(cuò)過入口。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2022年,。鎮(zhèn)政府爭取100萬元專項(xiàng)資金改造通村道路,，將原本的陡峭土路升級為單向車道?！艾F(xiàn)在到偏巖古鎮(zhèn)只需15分鐘車程,，不少客人選擇假期到我家住民宿?！毙炀暾f,。

早餐過后，戶外草坪區(qū)熱鬧非凡,，剪窗花,、圍爐煮茶、投壺……徐娟帶著客人們開始了上午的活動(dòng),。

客人張先生帶著4歲的女兒學(xué)寫春聯(lián),，“孩子很感興趣，非要把‘?！置枞椤?；餃子區(qū)，65歲的王阿姨一邊揉著面團(tuán)一邊感慨：“這個(gè)土灶,，讓我想起小時(shí)候的灶火間,。”

下午2點(diǎn),，徐娟驅(qū)車帶著客人們前往偏巖古鎮(zhèn)游玩,。

熙熙攘攘的人群、熱熱鬧鬧的集市,，一場新春趕大集活動(dòng)吸引了不少市民和游客,。“鎮(zhèn)里的文旅活動(dòng),，都會(huì)將民宿納入整體推介范圍,，我們參與了20多場活動(dòng)，場場爆滿,?！毙炀暾f。

走在古鎮(zhèn)新建的500米親水步道上,，客人們或駐足,、戲水，或在河邊休息,、喝茶,。前方一棵大黃桷樹，樹干足有四人圍抱那么粗,。

“大家看這棵黃桷樹,，樹齡超過200歲，是古鎮(zhèn)地標(biāo),?！闭驹跇湎拢炀陮⒐沛?zhèn)歷史文化娓娓道來,。為經(jīng)營好民宿,，她研讀了偏巖古鎮(zhèn)地方志，“要當(dāng)好客人們的導(dǎo)游,，與古鎮(zhèn)一起成長,。”

暮色降臨,，長條木桌上漸次擺開魔芋鴨,、腰花面等地道美食。后廚里,，徐娟正將金刀峽掛面下入冬陰功湯底,。

“鎮(zhèn)里定期組織廚藝培訓(xùn)，這道改良版小面最受歡迎,?！贝汗?jié)前，徐娟特意組織民宿全員參加了鎮(zhèn)里組織的三期美食培訓(xùn)班,。原來，北碚區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)聯(lián)合區(qū)內(nèi)甲級旅游民宿,、莫干山民宿專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，針對民宿發(fā)展實(shí)際需求,，開展民宿主理人系列培訓(xùn),，從2024年6月起，已根據(jù)民宿業(yè)主需求定制開展多期培訓(xùn),。

“出來過年,，最‘抓人’的年味兒就是一頓特色家宴?！甭槔被疱伵錄霾杼撞?、臘味拼盤搭甜酒釀、泉水雞佐紅酒……徐娟與同事們?yōu)榭腿肆可矶ㄖ票镜靥厣^年大餐,，吸引不少游客,。

用餐完畢，客人們陸續(xù)在篝火旁圍坐,。伴隨著音樂,、美食，院子里回蕩著歡聲笑語,?！拔覀冞€會(huì)開發(fā)漢服旅拍、非遺手作等體驗(yàn)項(xiàng)目,，豐富民宿娛樂內(nèi)容,，讓民宿持續(xù)火下去?！毙炀暾f,。