重慶北碚區(qū)小華鎣村徐娟返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

“假期到我家住民宿”（新春走基層）

本報記者??王欣悅

正月初二上午8點,，重慶市北碚區(qū)金刀峽鎮(zhèn)小華鎣村“浮巖間”民宿，廚房飄出陣陣香氣,。

“這道點心是我小時候的最愛,，現(xiàn)在成了民宿的爆款?！毕瞪洗蠹t圍裙,，民宿經(jīng)營者徐娟將青殼鴨蛋輕輕磕開小口，填入臘肉,、糯米和玉米粒,，而后放入蒸籠。這道名為“燕歸巢”的原創(chuàng)美食,，正是今日早點之一,。

屋內(nèi)，“?！弊譄艋\高高掛,，大紅條幅里寫滿祝福；紅盒堆疊,、綠植簇簇,，點綴出濃濃年味。窗外,，山色旖旎,，陽光灑落,，還有一片尚未退卻的云海?！懊袼拊戮鶢I業(yè)額約15萬元,，這個月因為春節(jié)假期，能沖上25萬元,?！毙炀晷Φ馈?/p>

3年前,，在重慶主城區(qū)工作的徐娟選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),。“金刀峽不缺山水靈氣,，缺的是留住客人的載體?！彼ㄟ^貸款,，將舊房改建成擁有地暖、壁爐的現(xiàn)代民宿,。但開業(yè)初期便遭遇困境——山間道路崎嶇,，游客常常錯過入口。

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2022年,。鎮(zhèn)政府爭取100萬元專項資金改造通村道路,，將原本的陡峭土路升級為單向車道?！艾F(xiàn)在到偏巖古鎮(zhèn)只需15分鐘車程,，不少客人選擇假期到我家住民宿?！毙炀暾f,。

早餐過后，戶外草坪區(qū)熱鬧非凡,，剪窗花,、圍爐煮茶、投壺……徐娟帶著客人們開始了上午的活動,。

客人張先生帶著4歲的女兒學寫春聯(lián),，“孩子很感興趣，非要把‘?！置枞椤?；餃子區(qū)，65歲的王阿姨一邊揉著面團一邊感慨：“這個土灶,，讓我想起小時候的灶火間,?！?/p>

下午2點，徐娟驅(qū)車帶著客人們前往偏巖古鎮(zhèn)游玩,。

熙熙攘攘的人群,、熱熱鬧鬧的集市，一場新春趕大集活動吸引了不少市民和游客,?！版?zhèn)里的文旅活動，都會將民宿納入整體推介范圍,，我們參與了20多場活動,，場場爆滿?！毙炀暾f,。

走在古鎮(zhèn)新建的500米親水步道上，客人們或駐足,、戲水,，或在河邊休息、喝茶,。前方一棵大黃桷樹,，樹干足有四人圍抱那么粗。

“大家看這棵黃桷樹,，樹齡超過200歲,，是古鎮(zhèn)地標?！闭驹跇湎?，徐娟將古鎮(zhèn)歷史文化娓娓道來。為經(jīng)營好民宿,，她研讀了偏巖古鎮(zhèn)地方志,，“要當好客人們的導游，與古鎮(zhèn)一起成長,?！?/p>

暮色降臨，長條木桌上漸次擺開魔芋鴨,、腰花面等地道美食,。后廚里，徐娟正將金刀峽掛面下入冬陰功湯底,。

“鎮(zhèn)里定期組織廚藝培訓,，這道改良版小面最受歡迎。”春節(jié)前,，徐娟特意組織民宿全員參加了鎮(zhèn)里組織的三期美食培訓班,。原來，北碚區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會聯(lián)合區(qū)內(nèi)甲級旅游民宿,、莫干山民宿專業(yè)運營團隊,，針對民宿發(fā)展實際需求，開展民宿主理人系列培訓,，從2024年6月起,，已根據(jù)民宿業(yè)主需求定制開展多期培訓。

“出來過年,，最‘抓人’的年味兒就是一頓特色家宴,。”麻辣火鍋配涼茶套餐,、臘味拼盤搭甜酒釀,、泉水雞佐紅酒……徐娟與同事們?yōu)榭腿肆可矶ㄖ票镜靥厣^年大餐，吸引不少游客,。

用餐完畢,，客人們陸續(xù)在篝火旁圍坐。伴隨著音樂,、美食,，院子里回蕩著歡聲笑語,?！拔覀冞€會開發(fā)漢服旅拍、非遺手作等體驗項目,，豐富民宿娛樂內(nèi)容,，讓民宿持續(xù)火下去?！毙炀暾f,。