“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,，觸目驚心、令人痛心”“盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收,，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí),，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘”，中共中央總書記,、國(guó)家主席,、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。筆者認(rèn)為,，這一指示從國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略高度闡明了制止浪費(fèi)行為,、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的重要性和必要性，為杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”提供了行動(dòng)遵循,。

小米粒承載大民生,。民以食為天，食以糧為先,。糧食問題是人類健康,、生存最基本的保障。糧食作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家安全的基礎(chǔ),，是關(guān)系全局的重大戰(zhàn)略問題，是與廣大人民群眾利益攸關(guān)的最基本的民生問題,。正所謂“手中有糧,，心中不慌”“倉廩實(shí)而知禮節(jié)”,，如果“饑者不得食”，則民生就無從談起,。所以說,，重視糧食,，乃民生之首,。尤其是對(duì)于我國(guó)這樣一個(gè)擁有14億人口的發(fā)展中國(guó)家來說，溫飽問題始終是首要任務(wù),，只有在任何時(shí)候都有產(chǎn)能,，做到糧食安全有保障，才更有底氣面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn),。重視并保障糧食安全,，既要重視耕地、善待耕地,，重視農(nóng)業(yè)科技,，擴(kuò)大生產(chǎn)、提高產(chǎn)量,，儲(chǔ)糧于庫,、藏糧于民，也要節(jié)約糧食,、珍惜糧食,，杜絕鋪張浪費(fèi)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、人民生活水平提高,，更要大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象,。今年,，受疫情等多種因素疊加的影響，全球糧食面臨著巨大的考驗(yàn),，保障糧食安全的重要性更加凸顯,。因此，從國(guó)計(jì)民生和糧食安全的戰(zhàn)略大局考慮,，必須堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食行為,，形成全民勤儉節(jié)約的良好風(fēng)尚，切實(shí)保障我國(guó)糧食安全,。

節(jié)約風(fēng)映射真文明,。中華民族素來具有勤儉節(jié)約、節(jié)儉持家的傳統(tǒng)美德,，有著愛糧節(jié)糧的優(yōu)良傳統(tǒng),?！扒谝孕奚恚瑑€以養(yǎng)德”“誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦”“儉,，德之共也；侈,，惡之大也”……這些都是我們民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)的真實(shí)寫照,，告誡著我們，節(jié)約是一種美德,、一種品質(zhì),、一種力量、一種責(zé)任,。中國(guó)共產(chǎn)黨人繼承和發(fā)展了勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),，中國(guó)共產(chǎn)黨之所以在民族危難時(shí)、在艱苦卓絕的險(xiǎn)惡環(huán)境中能夠帶領(lǐng)中國(guó)人民創(chuàng)造出一個(gè)又一個(gè)奇跡,，取得一個(gè)又一個(gè)勝利,，一個(gè)重要原因就是始終堅(jiān)持勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神,?！安徽撐覀儑?guó)家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步,，艱苦奮斗,、勤儉節(jié)約的思想永遠(yuǎn)不能丟”，餐飲浪費(fèi),，不是舌尖上的小問題,，而是思想意識(shí)里的大問題。厲行節(jié)約,，珍惜糧食,，反對(duì)浪費(fèi)，是對(duì)食物的尊重,、對(duì)農(nóng)民的尊重,、對(duì)勞動(dòng)的尊重、也是對(duì)自己的尊重,、更是對(duì)社會(huì)文明的尊重,，它體現(xiàn)一種文明、健康,、理性的生活方式,，映射社會(huì)文明的社會(huì)風(fēng)尚，也是我們珍惜當(dāng)下,、走向更加美好未來的必然要求,?！皻v覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”,，人無儉不立,，家無儉不旺，國(guó)無儉不興,。勤儉節(jié)約,，既是每個(gè)公民應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任與道德修養(yǎng)，也是一個(gè)民族基本的現(xiàn)代文明素養(yǎng),。

倡勤儉節(jié)約之風(fēng),，筑民生安全之堤,。這一重要指示從制度建設(shè),、政策機(jī)制、宣傳教育,、氛圍營(yíng)造等層面對(duì)治理餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象做出了重大部署,，為推動(dòng)全社會(huì)制止餐飲浪費(fèi)工作提供了科學(xué)指針。首先,，要加強(qiáng)制度建設(shè),，制度能塑造人，良好秩序的維護(hù)須臾離不開好的制度,。重視法律作用,，加強(qiáng)立法工作，包括完善餐飲消費(fèi)的相關(guān)法律,，明確餐飲消費(fèi)的行動(dòng)準(zhǔn)則,，加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范建設(shè)與法律規(guī)制，制定餐飲浪費(fèi)的全面,、具體,、可操作的規(guī)定，并制定相關(guān)處罰措施,。強(qiáng)化監(jiān)督檢查工作,，把餐飲經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)行為納入法治化軌道，從制度上遏制餐飲浪費(fèi),，把公款浪費(fèi),、“剩宴”等現(xiàn)象關(guān)進(jìn)制度的籠子。其次,，建立完善相應(yīng)政策機(jī)制,，例如建立節(jié)約用餐激勵(lì)機(jī)制、鋪張浪費(fèi)懲戒機(jī)制,、節(jié)儉消費(fèi)監(jiān)督機(jī)制,、浪費(fèi)消費(fèi)檢查機(jī)制,、餐飲浪費(fèi)的舉報(bào)機(jī)制等，形成不敢,、不能,、不想浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制。再次,，要加強(qiáng)宣傳教育,，充分運(yùn)用傳統(tǒng)媒體和新媒體形式，形成立體化,、全方位,、廣覆蓋的厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的宣傳教育體系,，促使人們形成健康文明的消費(fèi)觀,，把勤儉意識(shí)、節(jié)約觀念,、適度消費(fèi)理念植入人們心田,，形成健康向上的節(jié)儉型餐飲文化。最后,，要通過宣傳教育,、政策引導(dǎo)和餐飲行業(yè)的規(guī)范化管理，在全社會(huì)營(yíng)造起節(jié)約光榮,、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍,，切實(shí)培養(yǎng)厲行節(jié)約的習(xí)慣和反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。著眼民生大計(jì),，倡導(dǎo)節(jié)約之風(fēng),，完善治理體系，保障糧食安全,，就能筑牢民生安全之堤,。

（作者系陜西省中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系研究中心特約研究員，西安交通大學(xué)馬克思主義學(xué)院教授,，博士生導(dǎo)師）