近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”快速發(fā)展,，外賣,、“吃播”等新業(yè)態(tài)不僅帶動了餐飲銷售，也更好地滿足了消費者需求,。然而,，過量點餐等現(xiàn)象，也導致了較為突出的網(wǎng)絡餐飲浪費,。

推廣半份餐,、提醒合理點餐、推出多口味套餐,、關停不健康的直播賬號……連日來，外賣,、直播等平臺采取相關舉措,，倡導節(jié)約健康的網(wǎng)絡飲食文化。

網(wǎng)絡餐飲浪費現(xiàn)象時有發(fā)生

“有些外賣連包裝都沒拆就被扔掉了,，看著真心疼,！”在北京朝陽區(qū)某小區(qū)從事垃圾回收工作的李建國說，幾乎每天清理小區(qū)垃圾桶時，都能發(fā)現(xiàn)外賣餐飲被浪費的現(xiàn)象,。

“外賣帶來便利,，增加就餐選擇，但一些同學會因為不合理的點餐方式而浪費,?！焙祥L沙市某高校學生馬新航認為，外賣餐飲浪費的原因是多方面的,。首先,，一些餐廳的餐食分量不合理。比如,，有時在外賣平臺點早餐,，吃不完一大份八寶粥，但又不能點半份,。其次,，有的商家設置了起送金額，有時為了達到起送標準,，不得不多點一些,。還有，一些商家推出促銷活動,，有人會為了享受優(yōu)惠而刻意湊單,。

一些直播平臺也存在餐飲浪費現(xiàn)象。鏡頭前,，主播面對堆成小山的食物,，一通胡吃海喝后擺出一副享受美味、心滿意足的表情,，以此吸引觀眾,。直播結束后，“大胃王”主播往往開啟“催吐”模式,，產(chǎn)生大量浪費,。

過量飲食不利于身體健康

“外賣在餐飲銷售中占比越來越高，網(wǎng)絡餐飲浪費現(xiàn)象應該引起足夠重視,?！敝袊鐣茖W評價研究院院長荊林波說，餐飲業(yè)主動擁抱互聯(lián)網(wǎng),、加速數(shù)字化,，提供更加便捷的外賣服務，有利于促進行業(yè)發(fā)展,，更好滿足消費者需求,，同時也要避免因過量點餐帶來的不必要浪費,。

“吃東西要講究科學營養(yǎng)，健康又不浪費,。定量備餐,、提倡簡餐的背后有營養(yǎng)學知識做支撐?！苯夥跑娍傖t(yī)院第一醫(yī)學中心營養(yǎng)科副主任徐慶說,，經(jīng)常性吃得過飽過撐，對身體來說是一種“過?！?，除了可能導致急性消化不良、損傷胃腸道之外,，長期如此還容易誘發(fā)肥胖,、糖尿病、脂肪肝,、痛風等慢性疾病,。

“一些直播里的行為，既浪費食物,，也不健康甚至很危險,。”解放軍總醫(yī)院消化內科醫(yī)學部主任令狐恩強說,，在一些比賽活動中,，有人甚至吃下幾公斤食物。而胃的容量是有限的,，吃得過多會使胃部平滑肌“拉脫絲”,，胃壁也會變得非常薄。每餐吃到七八分飽更健康,。

平臺,、商家攜手正面引導

“我們要杜絕為博眼球、造噱頭而造成的浪費,?！边_美樂比薩（中國）首席執(zhí)行官王怡說，達美樂比薩外送比例達80%,，為此采取了一系列舉措,，在預訂點單頁面上，不僅明確標注餐品克數(shù),，也清晰地標示出主料,、配料、口味等,。

花同樣的錢可以吃到更多口味,，味多美推出的“9拼蛋糕”有效減少了浪費。味多美副總裁李明洋說,，味多美還把原來的“大”產(chǎn)品變“小”,，既能通過價格優(yōu)勢促進銷售，還幫消費者節(jié)省花銷,。

近日,，中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會,、中國飯店協(xié)會,、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合美團點評向餐飲行業(yè)發(fā)布倡議書，提出各餐飲單位要進一步創(chuàng)新宣傳手段,，利用企業(yè)宣傳屏幕,、公眾號、小程序,、直播等方式,，倡導文明風尚、厲行節(jié)約,。

在消費者的溝通及服務端,，各協(xié)會和美團點評倡議商戶正面引導消費者。具體包括：在點餐環(huán)節(jié)履行提醒義務,，并對造成浪費的自助餐行為建立懲戒機制等,。

B站、抖音,、快手等平臺也對一些不健康的“吃播”內容展開有針對性的規(guī)范和整治,。

《 人民日報 》（ 2020年08月23日 02 版）