商務部：多措并舉制止餐飲浪費行為（厲行節(jié)約 反對浪費）

本報北京8月18日電 （記者王珂）為貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,，商務部17日召開工作座談會,，邀請中央文明辦、國家發(fā)展改革委,、教育部,、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、文化和旅游部,、市場監(jiān)管總局,、統(tǒng)為貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，商務部17日召開工作座談會,，邀請中央文明辦,、國家發(fā)展改革委、教育部,、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部,、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局,、統(tǒng)計局,、國管局、中國商業(yè)聯(lián)合會,、中國飯店協(xié)會,、中國烹飪協(xié)會、美團點評集團,、部分餐飲企業(yè)代表以及專家學者參會,。座談會研究討論了制止餐飲浪費行為的有關(guān)舉措。下一步,，商務部將完善餐飲規(guī)范,，出臺制止餐飲浪費行為的措施，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律作用,，加大宣傳力度,，建立制止餐飲浪費行為的長效機制。

文化和旅游部：在文旅活動中制止餐飲浪費（厲行節(jié)約 反對浪費）

本報北京8月18日電 （記者王珂）17日,，文化和旅游部黨組召開會議,，傳達學習了習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的美德,。

會議要求,，加強行業(yè)監(jiān)管和引領(lǐng)，組織開展制止餐飲浪費專項行動,，積極引導景區(qū)景點,、飯店民宿、旅游餐飲等切實履行社會責任,，加強行業(yè)自律,，倡導文明旅游,，在文化和旅游活動中制止餐飲浪費現(xiàn)象。充分發(fā)揮各類文旅陣地作用,，廣泛開展多種形式的厲行節(jié)約,、反對浪費宣傳活動，在文藝創(chuàng)作及各類文化和旅游活動中弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),。從自身做起,，加強干部職工教育，嚴格落實中央八項規(guī)定精神,，將厲行勤儉節(jié)約作為作風建設(shè)的重要內(nèi)容,，從小處著手、從日常抓起,，身體力行杜絕浪費,。

海關(guān)系統(tǒng)：營造節(jié)儉氛圍 制止餐飲浪費（厲行節(jié)約 反對浪費）

本報北京8月18日電 （記者杜海濤）連日來，全國海關(guān)系統(tǒng)迅速行動起來,，堅決貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,，多舉措培養(yǎng)關(guān)警員節(jié)儉節(jié)約習慣，踐行綠色生活方式,，積極營造浪費可恥,、節(jié)約為榮的良好氛圍。

“今天不剩飯,，從我做起”“勤儉節(jié)約,、光盤行動”……走進蘇州海關(guān)食堂，首先映入眼簾的就是這樣的宣傳標語,。食堂將午間工作餐由原來的自助餐形式改為服務員打餐,，每份菜品提供多種不同分量，用餐時按需取餐,。食堂根據(jù)就餐人員情況，合理計算所需菜品數(shù)量,，做到采購有計劃,、存儲不過量，避免因過量采購而浪費糧食,。

蘭州海關(guān)發(fā)出節(jié)儉倡議書,，建立長效機制，開展“光盤行動”,，杜絕“舌尖上的浪費”,。青島海關(guān)加強菜品研發(fā)，提升菜品制作水平,，對菜品原料做到物盡其用,。

廈門海關(guān)建立重大活動預約用餐制度,，細化食材烹調(diào)管理，制作小份例菜,、主食,，滿足不同人員的就餐需求。江門海關(guān)推行微信平臺點餐就餐制度,，實現(xiàn)精準采購,，按需烹制。

寧波海關(guān)所屬北侖海關(guān)精準統(tǒng)計干部職工用餐需求,，確定食堂用餐人數(shù),，按需備菜。湛江海關(guān)加強成本控制,，嚴格食堂成本核算,，堅決杜絕浪費。銀川海關(guān)堅持黨員領(lǐng)導干部率先垂范,，“吃多少盛多少,，不夠再添，不剩飯不剩菜”,。

“我們加強了廚師技能培訓,，優(yōu)化菜品搭配，最大限度減少食材損耗,，有效控制成本,。”成都海關(guān)后勤管理中心主任賀平介紹,，該關(guān)在用餐時段安排專人按照“少量多次,、按需取餐”原則進行提醒，工作人員實時監(jiān)控自助餐臺菜品消耗情況,，合理補充,，防止超量供應造成浪費。