中新社西安2月23日電 題：西安街頭“習(xí)連套餐”熱賣演繹“舌尖”上的鄉(xiāng)情

中新社記者 冽瑋 張遠(yuǎn)冀 浩凡

被譽(yù)為陜西小吃代表的羊肉泡饃,、biangbiang面(音譯)、搟面皮,、肉夾饃,，在中共中央總書記習(xí)近平設(shè)家宴招待中國國民黨榮譽(yù)主席連戰(zhàn)后，一夜之間紅遍大江南北,。

“很多外地游客,，指明要吃‘習(xí)連套餐’，服務(wù)員也多了一項(xiàng)講解服務(wù),，biangbiang面究竟怎么讀,？”毗鄰唐代大雁塔的“天下第一面”董事長嚴(yán)子農(nóng)對中新社記者說。

據(jù)臺灣媒體報道,，2月18日,，中共中央總書記習(xí)近平會見中國國民黨榮譽(yù)主席連戰(zhàn)，在釣魚臺國賓館設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷,。由于兩人是陜西老鄉(xiāng),，在席間用家鄉(xiāng)話交談，家宴的飯菜則是陜西特色的羊肉泡饃,、肉夾饃以及biangbiang面,。由于“biang”字難寫，習(xí)近平還特別用小紙條寫下來給連戰(zhàn),。

最難忘卻是鄉(xiāng)情,，作為鄉(xiāng)情重要載體的地方美食，勾起的是人們對家鄉(xiāng)的眷戀,。

此間餐飲界人士撰文稱，近年來連戰(zhàn)先生回陜西總共三次,，分別是2005年，2007年和2009年,，每次回來都少不了要吃的一道美食就是羊肉泡饃,，且用陜西方言自稱“戰(zhàn)娃子回來了,?！?。

“天下第一面”董事長嚴(yán)子農(nóng)拿出一份圖文并茂描述陜西小吃的當(dāng)?shù)貓蠹垞]了揮說，“習(xí)近平以家宴宴請連戰(zhàn),，首先把連戰(zhàn)當(dāng)成了一家人來對待,，肉夾饃等陜西特色吃食，能給人一種家鄉(xiāng)風(fēng)味的回憶,?！?/p>

他表示，習(xí)連套餐由羊肉泡饃,，biangbiang面,，搟面皮、肉夾饃,、皮凍,、蒜蓉黃瓜,、西府瘦肉等組成,。分為兩種，一種是28元人民幣的小份,、一種是58元的大份,，比菜單上零售價略低。按照菜單,，一碗biangbiang面零售價16元,，羊肉泡饃68元,。

陜西民俗文化學(xué)者孔正一認(rèn)為,，習(xí)近平設(shè)家宴款待連戰(zhàn),，吃羊肉泡饃，用陜西話交談,。體現(xiàn)了兩岸一家親的關(guān)系,，如同走親戚一樣親近，如同老朋友見面,，營造出一種特殊的氛圍,。

中新社記者23日在位于西安市大雁塔廣場西側(cè)的一家面莊看到，“習(xí)近平宴請連戰(zhàn)套餐”的橫幅高懸于門額,，路人紛紛駐足觀看,，不時拍照留念。步入面莊,，寬敞的大廳座無虛席,，不少顧客點(diǎn)名要上一份“習(xí)連套餐”，并好奇地詢問套餐的用料,、味道等,。

“我們的原料講究本地原味，關(guān)中的小麥與辣椒,，自釀的醋汁,，缺一不可?！痹撁媲f的廚師如數(shù)家珍,。

針對習(xí)連兩人的陜西老鄉(xiāng)身份與物美價廉的陜西美食一起產(chǎn)生的名人效應(yīng)，坊間熱議不斷,。

西安飲食服務(wù)(集團(tuán))的一位工作人員透露,，陜西風(fēng)味小吃總計超過500種，其中面食100種以上,，這些飲食大都是民眾日常消費(fèi)的一部分,，對商家而言，這種根植于“草根”的商機(jī),，大有可為,。

聞名遐邇的西安回坊一條街上，也有不少餐館推出了清真版的“習(xí)連套餐”,，將肉夾饃改為了臘牛肉夾饃,。目前有的餐館一邊售賣，一邊還在收集來自顧客的意見和建議,，加以改良,。

在互聯(lián)網(wǎng)上,，眾多網(wǎng)友對習(xí)近平的家宴點(diǎn)贊，呼喝“走起品嘗”,。還有網(wǎng)友根據(jù)“習(xí)連套餐”制作了一組手繪漫畫,，并在網(wǎng)上迅速走紅，清新可愛的風(fēng)格引發(fā)了一片圍觀贊嘆,。(完)