中新社西安2月23日電 題：西安街頭“習(xí)連套餐”熱賣演繹“舌尖”上的鄉(xiāng)情

中新社記者 冽瑋 張遠(yuǎn)冀 浩凡

被譽(yù)為陜西小吃代表的羊肉泡饃,、biangbiang面(音譯),、搟面皮,、肉夾饃，在中共中央總書(shū)記習(xí)近平設(shè)家宴招待中國(guó)國(guó)民黨榮譽(yù)主席連戰(zhàn)后,，一夜之間紅遍大江南北。

“很多外地游客,，指明要吃‘習(xí)連套餐’,，服務(wù)員也多了一項(xiàng)講解服務(wù)，biangbiang面究竟怎么讀,？”毗鄰唐代大雁塔的“天下第一面”董事長(zhǎng)嚴(yán)子農(nóng)對(duì)中新社記者說(shuō),。

據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，2月18日,，中共中央總書(shū)記習(xí)近平會(huì)見(jiàn)中國(guó)國(guó)民黨榮譽(yù)主席連戰(zhàn),，在釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷。由于兩人是陜西老鄉(xiāng),，在席間用家鄉(xiāng)話交談,，家宴的飯菜則是陜西特色的羊肉泡饃、肉夾饃以及biangbiang面,。由于“biang”字難寫,，習(xí)近平還特別用小紙條寫下來(lái)給連戰(zhàn)。

最難忘卻是鄉(xiāng)情,，作為鄉(xiāng)情重要載體的地方美食,，勾起的是人們對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。

此間餐飲界人士撰文稱,，近年來(lái)連戰(zhàn)先生回陜西總共三次,，分別是2005年，2007年和2009年,，每次回來(lái)都少不了要吃的一道美食就是羊肉泡饃,，且用陜西方言自稱“戰(zhàn)娃子回來(lái)了?！?。

“天下第一面”董事長(zhǎng)嚴(yán)子農(nóng)拿出一份圖文并茂描述陜西小吃的當(dāng)?shù)貓?bào)紙揮了揮說(shuō)，“習(xí)近平以家宴宴請(qǐng)連戰(zhàn),，首先把連戰(zhàn)當(dāng)成了一家人來(lái)對(duì)待,，肉夾饃等陜西特色吃食，能給人一種家鄉(xiāng)風(fēng)味的回憶,?！?/p>

他表示，習(xí)連套餐由羊肉泡饃,，biangbiang面,，搟面皮、肉夾饃,、皮凍,、蒜蓉黃瓜、西府瘦肉等組成,。分為兩種,，一種是28元人民幣的小份、一種是58元的大份,，比菜單上零售價(jià)略低,。按照菜單，一碗biangbiang面零售價(jià)16元,，羊肉泡饃68元,。

陜西民俗文化學(xué)者孔正一認(rèn)為，習(xí)近平設(shè)家宴款待連戰(zhàn),，吃羊肉泡饃,，用陜西話交談。體現(xiàn)了兩岸一家親的關(guān)系,，如同走親戚一樣親近,，如同老朋友見(jiàn)面，營(yíng)造出一種特殊的氛圍,。

中新社記者23日在位于西安市大雁塔廣場(chǎng)西側(cè)的一家面莊看到,，“習(xí)近平宴請(qǐng)連戰(zhàn)套餐”的橫幅高懸于門額，路人紛紛駐足觀看,，不時(shí)拍照留念,。步入面莊，寬敞的大廳座無(wú)虛席,，不少顧客點(diǎn)名要上一份“習(xí)連套餐”,，并好奇地詢問(wèn)套餐的用料、味道等,。

“我們的原料講究本地原味,，關(guān)中的小麥與辣椒，自釀的醋汁,，缺一不可,。”該面莊的廚師如數(shù)家珍,。

針對(duì)習(xí)連兩人的陜西老鄉(xiāng)身份與物美價(jià)廉的陜西美食一起產(chǎn)生的名人效應(yīng),，坊間熱議不斷。

西安飲食服務(wù)(集團(tuán))的一位工作人員透露,，陜西風(fēng)味小吃總計(jì)超過(guò)500種,，其中面食100種以上，這些飲食大都是民眾日常消費(fèi)的一部分，對(duì)商家而言,，這種根植于“草根”的商機(jī),，大有可為。

聞名遐邇的西安回坊一條街上,，也有不少餐館推出了清真版的“習(xí)連套餐”,，將肉夾饃改為了臘牛肉夾饃。目前有的餐館一邊售賣,，一邊還在收集來(lái)自顧客的意見(jiàn)和建議,，加以改良。

在互聯(lián)網(wǎng)上,，眾多網(wǎng)友對(duì)習(xí)近平的家宴點(diǎn)贊,，呼喝“走起品嘗”。還有網(wǎng)友根據(jù)“習(xí)連套餐”制作了一組手繪漫畫,，并在網(wǎng)上迅速走紅,，清新可愛(ài)的風(fēng)格引發(fā)了一片圍觀贊嘆。(完)