楊梅掉色,、有蟲能吃嗎,？

市場監(jiān)管部門發(fā)布楊梅食用和儲存提醒

福州日報訊（記者 沐方婷）又到楊梅上市季,，近日,，福州市場監(jiān)管部門發(fā)布楊梅食用和儲存提醒,，解答市民疑惑,，幫助更多市民安全健康地享受美味,。

楊梅每天吃多少合適,？根據(jù)《中國居民膳食指南》中的建議,，水果每天攝入量最好控制在200~350g,，6顆稍微大點的楊梅可食部大約為100g，如果全天水果都吃楊梅,，最多一天吃20顆,。

一些市民疑惑，買回來的楊梅一清洗就掉色是為何,？對此,，福州市場監(jiān)管部門表示，楊梅掉色是正?，F(xiàn)象,，因為楊梅中含有豐富的花青素，屬于一種水溶性色素,，清洗楊梅時,，很容易將楊梅弄破，楊梅果肉細胞壁受損后花青素就會流到水里,，將水染色,。

也有市民提問，楊梅中的小蟲子吃下去有害嗎,？福州市場監(jiān)管部門表示,，楊梅里的小蟲子是果蠅的幼蟲，可以吃，無毒無害,。如果不想吃到果蠅的幼蟲,，可以用淡鹽水浸泡10~20分鐘，也可以將楊梅冷藏或者冷凍起來再吃,。

低溫冷藏保存能更好維持楊梅果肉的品質(zhì),，建議貯藏溫度是0~4℃，這個溫度范圍內(nèi)能更好地降低楊梅水分,、香味和營養(yǎng)成分的流失,，也能抑制病原菌的生長，有效防止果實腐爛,，還能降低楊梅的呼吸作用,，但是最多只能貯藏7天。買回來的楊梅不要放在室溫環(huán)境中,，可以直接放入冰箱冷藏,。