4月25日,，“購在中國·全閩樂購”福建省2025年五一消費(fèi)季啟動(dòng)儀式在福州臺(tái)江區(qū)上下杭?xì)v史文化街區(qū)隆重啟幕,。活動(dòng)現(xiàn)場同期舉行第二批“福州老字號”授牌儀式,，福建鹽業(yè)集團(tuán)旗下“閩鹽”品牌作為老字號企業(yè)代表獲正式授牌。這一殊榮不僅彰顯了“閩鹽”品牌的文化價(jià)值,，更標(biāo)志著千年閩鹽文化通過創(chuàng)新傳承,，將在新時(shí)代煥發(fā)全新活力,。

“閩鹽”品牌根植于福建悠久的制鹽歷史,，可上溯至秦代,。從唐代開始初具規(guī)模，到了宋金時(shí)代，其制作方法有了根本性的改變,，變“煎鹽”為“曬鹽”,。時(shí)至今日,，福建海鹽的生產(chǎn)仍沿用傳承千年的日曬法制鹽,，完全依靠大自然的陽光、風(fēng),，讓海水層層篩濾,，經(jīng)納潮,、制鹵、結(jié)晶,、旋鹽,、扒收,、淋鹵、堆坨多個(gè)步驟,，歷時(shí)多日自然日曬而成。曬制的福建海鹽蘊(yùn)含對人體有益的鉀,、鈣,、鎂,、鋅等數(shù)十種微量元素,，顆粒晶瑩易溶,，口感咸鮮回甘。2021年,，福建海鹽制作技藝入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，成為活態(tài)傳承的匠心見證。

此次認(rèn)定從2024年3月提交材料至2024年12月,，歷經(jīng)嚴(yán)格評審,，從品牌歷史、工藝傳承,、市場口碑等多維度考核,?！伴}鹽”憑借清晰的史料佐證,、完整的技藝傳承體系及卓越的市場滿意度脫穎而出，成功獲得這一殊榮,。

“老字號不僅是歷史的沉淀,，更是文化的活泉,。”福建鹽業(yè)黨委委員,、副總經(jīng)理張文遠(yuǎn)強(qiáng)調(diào),，未來將繼續(xù)秉承老字號的精神內(nèi)涵，進(jìn)一步挖掘和傳承福建海鹽文化,，跨越千年的匠心接力,，讓千年鹽業(yè)智慧融入現(xiàn)代生活，續(xù)寫新時(shí)代篇章,。