“校園餐桌”快檢合格率99.1%,、147家學校食堂提升改造,、23家校園供餐企業(yè)AI輪巡……22日，福州市場監(jiān)管部門通報2024年中小學校園食品安全突出問題專項整治工作情況,。

2024年,，福州市場監(jiān)管部門在全市校外供餐單位實行“互聯(lián)網+明廚亮灶”的基礎上,，進一步探索使用AI技術，對秋季學期23家校外供餐單位后廚人員未戴帽子,、未戴口罩,、吸煙、光膀子,、垃圾桶未加蓋等六類顯見的問題實行AI輪巡,，督促整改發(fā)現(xiàn)的問題。

對功能布局不合理,、設施設備老舊等情況的學校食堂,、校外供餐單位，福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局部署開展暑期改造提升工作,，全市重點改造學校食堂和校外配餐單位43家,，并以點帶面帶動147家學校食堂進行提升改造。同時,，要求全市學校承包經營食堂實行食品安全“雙總監(jiān)制”,，即學校、食堂承包經營企業(yè)依法配備食品安全總監(jiān),、食品安全員,，共同落實食品安全責任。

針對訴求較多,、日常硬件和管理薄弱的食堂及校外供餐單位,，各區(qū)縣市場監(jiān)管部門與教育部門開展交叉互查,，共檢查117家次,，發(fā)現(xiàn)問題309個，已全部要求跟蹤落實整改,。同時,，先后對中小學食堂、供校集配單位2462批次食材進行快檢,，合格率達到99.1%,。對學校食堂及校園周邊食品經營戶使用的復用餐飲具、采購的大宗食材15大類食品為重點,，開展監(jiān)督抽檢5299批次,，合格率為97.8%。

此外,，福州市場監(jiān)管部門與多部門聯(lián)合,，創(chuàng)新工作機制，為校園食品安全提供長效保障,。出臺《福州市集體用餐分餐配送食品安全工作指導意見》,，對配送驗收提出新的要求,，如：配送學校時應在最后一節(jié)課開始后，方可將餐食運送至就餐教室附近,；鼓勵有條件的配送企業(yè)在配送餐車內安裝定位系統(tǒng)等,。制定了《福州市中小學食堂及校外供餐管理辦法（試行）》，在校園食品安全責任機制,、管理機制等方面提出具體要求,，如：健全以校長為第一責任人；學校食堂建立集中用餐信息公開制度等,。（記者 劉珺 通訊員 游振云）