新春佳節(jié)將至，為保障全市人民平安祥和過節(jié),，泉州市市場監(jiān)管局發(fā)布2025年春節(jié)期間餐飲消費食品安全提示,，提醒廣大消費者和餐飲服務(wù)經(jīng)營者注意防范食品安全風(fēng)險，預(yù)防食源性疾病發(fā)生,。

監(jiān)管部門提醒廣大市民,，外出就餐時，應(yīng)選擇證照齊全,、經(jīng)營規(guī)范,、干凈衛(wèi)生的餐飲店，并在就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),，做好留存,。不食用“新奇”“野味”食物；居家聚餐時,，建議到正規(guī)市場,、超市選購食品和原料,，做到適量采購、合理儲存,。加工過程要做到生熟分開,，避免交叉污染，熟食要燒熟煮透,。加工的飯菜盡量當(dāng)餐吃完,，剩菜剩飯在感官確認(rèn)未變質(zhì)的前提下應(yīng)充分加熱后再食用；訂購?fù)赓u時,，應(yīng)選擇具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證的入網(wǎng)商家,，盡量選擇口碑好、相對熟悉的外賣店訂餐,，收到外賣食品后要注意檢查包裝有無破損,、食物是否受到污染，并及時食用,，勿長時間存放,；食物儲存要注意，加工后的成品,、半成品,、原料應(yīng)分開儲存，防止交叉污染,。未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,，按要求進(jìn)行存儲。同時,，市民應(yīng)保持良好的飲食習(xí)慣,，注意平衡膳食、葷素搭配,、少油少鹽,，多食富含維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,。要倡導(dǎo)“厲行節(jié)約,、制止浪費”的良好風(fēng)尚，主動踐行“光盤”行動,，自覺抵制鋪張浪費,。

監(jiān)管部門提醒餐飲經(jīng)營者，加強人員管理,，嚴(yán)禁患有發(fā)熱,、咳嗽等病癥人員進(jìn)入餐飲服務(wù)場所接觸及加工食品。從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩,，保持手部清潔,。從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)當(dāng)持有有效健康證明,。加強進(jìn)貨管理，應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品,、原料及相關(guān)產(chǎn)品,，落實進(jìn)貨查驗，并保存相關(guān)憑證,。承接“年夜飯”或大規(guī)模聚餐活動的,，要充分做好人員安排和食材供應(yīng)保障,。加強過程把控,，落實《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）要求，做到燒熟煮透,、生熟分開,，嚴(yán)格餐飲用具清洗消毒保潔，按規(guī)定做好食品留樣,。鼓勵餐飲經(jīng)營者提供分餐服務(wù),，根據(jù)消費者需要提供打包服務(wù)。

消費者在接受餐飲服務(wù)時如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全問題,，可及時撥打12315投訴舉報電話,。（泉州晚報融媒體記者陳云青 通訊員蘇曉暉）