新春佳節(jié)將至,，為保障全市人民平安祥和過節(jié),，泉州市市場監(jiān)管局發(fā)布2025年春節(jié)期間餐飲消費食品安全提示，提醒廣大消費者和餐飲服務經營者注意防范食品安全風險，預防食源性疾病發(fā)生,。

監(jiān)管部門提醒廣大市民，外出就餐時,，應選擇證照齊全,、經營規(guī)范、干凈衛(wèi)生的餐飲店,，并在就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據,，做好留存。不食用“新奇”“野味”食物,；居家聚餐時,，建議到正規(guī)市場、超市選購食品和原料,，做到適量采購,、合理儲存。加工過程要做到生熟分開,，避免交叉污染,，熟食要燒熟煮透。加工的飯菜盡量當餐吃完,，剩菜剩飯在感官確認未變質的前提下應充分加熱后再食用,；訂購外賣時，應選擇具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證的入網商家,，盡量選擇口碑好,、相對熟悉的外賣店訂餐，收到外賣食品后要注意檢查包裝有無破損,、食物是否受到污染,，并及時食用，勿長時間存放,；食物儲存要注意,，加工后的成品、半成品,、原料應分開儲存,，防止交叉污染。未食用完的食品應該用保鮮膜密封,，按要求進行存儲,。同時,，市民應保持良好的飲食習慣，注意平衡膳食,、葷素搭配,、少油少鹽，多食富含維生素的新鮮蔬菜,、水果等清淡健康食品,。要倡導“厲行節(jié)約、制止浪費”的良好風尚,，主動踐行“光盤”行動,，自覺抵制鋪張浪費。

監(jiān)管部門提醒餐飲經營者,，加強人員管理,，嚴禁患有發(fā)熱、咳嗽等病癥人員進入餐飲服務場所接觸及加工食品,。從業(yè)人員應佩戴口罩,，保持手部清潔。從事接觸直接入口食品工作的人員應當持有有效健康證明,。加強進貨管理,，應從正規(guī)渠道采購食品、原料及相關產品,，落實進貨查驗,，并保存相關憑證。承接“年夜飯”或大規(guī)模聚餐活動的,，要充分做好人員安排和食材供應保障,。加強過程把控，落實《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）要求,，做到燒熟煮透,、生熟分開，嚴格餐飲用具清洗消毒保潔,，按規(guī)定做好食品留樣,。鼓勵餐飲經營者提供分餐服務，根據消費者需要提供打包服務,。

消費者在接受餐飲服務時如發(fā)現餐飲服務單位存在食品安全問題,，可及時撥打12315投訴舉報電話。（泉州晚報融媒體記者陳云青 通訊員蘇曉暉）