近日,，市場監(jiān)管總局、教育部,、民政部,、國家衛(wèi)生健康委、國管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于強(qiáng)化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知》（以下簡稱《通知》）,，進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，加強(qiáng)集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提高集中用餐單位食品安全水平,。

《通知》要求,，要推動(dòng)集中用餐單位落實(shí)食品安全責(zé)任，督促承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)落細(xì)主體責(zé)任,，強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任,，強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化應(yīng)急處置,，嚴(yán)格責(zé)任追究等,。各有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，及時(shí)互通信息,，形成齊抓共管合力,，共同維護(hù)集中用餐單位食品安全。

《通知》明確,，集中用餐單位對(duì)本單位食品安全負(fù)總責(zé),，承包經(jīng)營企業(yè)對(duì)其承包經(jīng)營食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé)；各地行業(yè)主管部門應(yīng)強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任,，市場監(jiān)管部門應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任,，加強(qiáng)要點(diǎn)檢查，實(shí)施聯(lián)合懲戒和信用管理,。

《通知》強(qiáng)調(diào),，承包經(jīng)營企業(yè)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)營許可，高校申請(qǐng)集中用餐單位食堂許可的,，由省級(jí)市場監(jiān)管部門根據(jù)教育管理層級(jí)對(duì)應(yīng)關(guān)系等確定許可和審查權(quán)限,。列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂,。