為鞏固全省校園食品安全治理提升行動成果，福建省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動工作專班在前期護(hù)航開學(xué)季“統(tǒng)一行動周”活動的基礎(chǔ)上開展交叉抽查“回頭看”,。本次抽查采取交叉抽查的方式,，聚焦校園食品安全專項(xiàng)抽檢多批次不合格、多次受到行政處罰,、投訴舉報(bào)經(jīng)核查屬實(shí),、出現(xiàn)校園食品安全輿情、前期執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂以及所有集體用餐配送單位,。

莆田抽查漳州

共抽查漳州市龍海區(qū),、高新區(qū)6家中職、中學(xué)的學(xué)校食堂和龍文區(qū),、長泰區(qū)2家集體用餐配送單位,。詳細(xì)查閱學(xué)校食堂和集體用餐配送單位的工作機(jī)制材料，查看人員健康管理,、加工過程,、餐具消毒等情況，對食品安全總監(jiān),、食品安全員進(jìn)行現(xiàn)場抽考,，針對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題提出整改意見，并將抽查結(jié)果在“智慧市監(jiān)”上實(shí)時錄入,。

平潭抽查三明

共抽查三明市沙縣區(qū),、尤溪縣6家學(xué)校食堂和集配企業(yè)，詳細(xì)查閱學(xué)校食堂和集配企業(yè)的食品安全管理制度和“日管控,、周排查,、月調(diào)度”記錄情況，重點(diǎn)查看食品采購、貯存,、加工,、配送、餐用具清洗消毒等情況,，針對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題提出整改意見,。

泉州抽查福州

共抽查福州市長樂區(qū)、閩侯縣的供校集配企業(yè),、學(xué)校食堂6所,。重點(diǎn)檢查經(jīng)營主體的采購、儲存,、加工,、分餐（配送）、餐用具洗消,、三防設(shè)施等現(xiàn)場環(huán)節(jié),，以及校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、人員培訓(xùn),、“日管控、周排查,、月調(diào)度”等各項(xiàng)制度建設(shè)及執(zhí)行記錄,，對發(fā)現(xiàn)的問題均已督促主要負(fù)責(zé)人立行立改。

三明抽查泉州

檢查組隨機(jī)在名單中抽取了4家學(xué)校食堂和2家校外供餐單位,，通過座談交流,、實(shí)地查看和查閱相關(guān)制度文件的方式，對食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)情況,、學(xué)校食堂經(jīng)營服務(wù)情況,、鼠類等有害生物防治情況、食堂及校外供餐單位加工制作情況,、餐飲具清洗消毒情況,、行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行檢查，現(xiàn)場就發(fā)現(xiàn)的食品安全問題提出整改意見,，并通過福建省食品安全監(jiān)督抽查考核系統(tǒng)對食品安全總監(jiān),、食品安全員進(jìn)行抽考。 

莆田市

跨縣區(qū)交叉互查

共抽查莆田市7個縣區(qū),，檢查學(xué)校食堂14家次,，重點(diǎn)圍繞學(xué)校主體責(zé)任、行業(yè)主管部門責(zé)任,、監(jiān)管部門責(zé)任,、包保干部責(zé)任、問題整改落實(shí)情況等,，并對照《校園食品安全現(xiàn)場檢查清單》,，逐項(xiàng)開展檢查,，發(fā)現(xiàn)問題16個，均已督促整改,。

平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)

跨縣區(qū)交叉互查

檢查組采取“四不兩直”的突擊檢查模式對各自轄區(qū)內(nèi)幼兒園及中小學(xué)開展隨機(jī)抽查,，嚴(yán)格對照檢查清單，重點(diǎn)檢查食堂經(jīng)營承包,、加工制作及環(huán)境衛(wèi)生,、索證索票、健康管理,、原料管控,、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi),、鼠類等有害生物防治等情況,。截至目前，共出動執(zhí)法人員15人次,，檢查學(xué)校食堂34家次,，發(fā)現(xiàn)問題24個，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題建立問題清單,，并督促問題單位立整立改,。

寧德市

跨縣區(qū)交叉互查

共檢查餐飲服務(wù)單位88家次，其中,，高校（含職業(yè)學(xué)校）食堂9家次,、中小學(xué)校食堂17家次、幼兒園食堂18家次,、食堂承包經(jīng)營企業(yè)10家次,、校外供餐單位4家次、校外托管機(jī)構(gòu)10家次,、校園周邊餐飲店20家次,，重點(diǎn)檢查“包保”責(zé)任,、學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)等9個方面,，發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患186個，對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題均已督促學(xué)校及供餐單位進(jìn)行整改,。

龍巖市

跨縣區(qū)交叉互查

共檢查學(xué)校食堂17家次,，供校集體用餐配送單位7家次，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及校外供餐單位主體責(zé)任是否落實(shí),、“日管控,、周排查、月調(diào)度”管理制度、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行,、監(jiān)管部門是否履職等情況,，發(fā)現(xiàn)食品安全制度落實(shí)不到位、日常管理不規(guī)范,、鼠（蟲）害防治措施不到位等問題54個,，對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題均已督促主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改。