隨著春節(jié)的臨近,，為保障春節(jié)期間食品安全,，漳州市市場監(jiān)督管理局于1月17日啟動(dòng)了2024年度春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查,，確保人民群眾在節(jié)日期間吃得放心,、安心,。

1月25日,，市市場監(jiān)管局黨組書記,、局長朱東風(fēng),，黨組成員,、副局長黃添木,，食品安全總監(jiān)江曉宏，綜合執(zhí)法支隊(duì)長賴文強(qiáng)等帶領(lǐng)市局相關(guān)業(yè)務(wù)科室執(zhí)法人員，重點(diǎn)對(duì)提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查,。

檢查組一行先后到漳州薌江酒店,、漳州萬達(dá)嘉華酒店等餐飲單位，了解了年夜飯預(yù)訂和從業(yè)人員在崗情況,，提示提醒企業(yè)要科學(xué)評(píng)估接待能力,，避免超出加工能力接餐。隨后,，執(zhí)法人員檢查了餐飲企業(yè)食品原材料的清洗處理,、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生,、餐品加工制作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，重點(diǎn)檢查了涼菜專間衛(wèi)生消毒、食材倉儲(chǔ)等,，督促企業(yè)落實(shí)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，定期對(duì)庫存食品進(jìn)行清理，嚴(yán)禁使用過期食品或腐敗變質(zhì)食品,。

檢查過程中,，執(zhí)法人員督促餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度,，尤其是要將“日管控,、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)到位,，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。同時(shí)，提示餐飲企業(yè)要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒,，按照用餐人數(shù)合理配置菜品,、主食，不得誘導(dǎo),、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,。

此前，漳州市市場監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于做好2024年春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》,，要求各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局扎實(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作,。針對(duì)大型以上餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位，各縣（區(qū)）同步開展春節(jié)前尾牙宴,、年夜飯等專項(xiàng)檢查,，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,，妥善處理消費(fèi)者投訴,，持續(xù)做好節(jié)日期間食品安全保障工作。

溫馨提示

為保障市民春節(jié)期間的飲食安全和身體健康，漳州市市場監(jiān)督管理局對(duì)群眾節(jié)日期間外出就餐注意事項(xiàng)作出提醒：

選擇餐廳時(shí)

一,、應(yīng)選擇證照齊全,、信譽(yù)良好、硬件設(shè)施衛(wèi)生條件較好的餐飲單位,。

二,、看證照公示情況，看商家是否在店內(nèi)顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證,，是否有標(biāo)注生食冷食經(jīng)營范圍,。

三、看餐飲經(jīng)營環(huán)境是否保持干凈整潔,；從業(yè)人員是否著裝得體,，是否穿戴工作衣帽并佩戴口罩；餐飲具是否干凈,，店內(nèi)消毒設(shè)施設(shè)備是否能正常使用。

外出就餐時(shí)

一,、點(diǎn)餐時(shí),，要注意營養(yǎng)葷素搭配，不暴飲暴食,，慎食冷葷涼菜,、生食水產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)較高的食品，拒絕食用野生動(dòng)物及制品,。適量點(diǎn)餐,，杜絕浪費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”,，提倡打包,。

二、就餐時(shí),，應(yīng)使用公勺公筷,，鼓勵(lì)分餐，避免交叉?zhèn)魅?，樹立健康,、文明餐飲新風(fēng)尚。

三,、就餐后,，消費(fèi)者要向餐飲經(jīng)營單位索要正規(guī)發(fā)票、收據(jù)或留存付款憑證,。

溫馨提醒各位市民朋友在享受“尾牙宴”“年夜飯”等服務(wù)時(shí),，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。