春節(jié)期間,，大家是不是都吃了不少美食,，其中有沒有年糕呢？要知道,，年糕不僅好吃還有故事,、有寓意。往下看↓↓↓

紅年糕

福州的年糕叫做糖粿（福州方言的諧音）,，是將糯米粉和米粉加糖（白糖紅糖均有,，還可以根據(jù)個人口味加入花生、紅棗,、紅豆等）和成面團,，再放在年糕葉上蒸熟。其味道香甜可口,，余味無窮,。

福州人很重視年糕，在除夕吃團圓飯前,，祭祖時都要將年糕擺上,。年糕諧音“年高”，有發(fā)財,、步步高,、甜蜜的意義，意思就是要新年進(jìn)步年年高,。

年糕的典故

關(guān)于春節(jié)年糕的來歷,，有一個很古老的傳說。在遠(yuǎn)古時期有一種怪獸稱為“年”,，一年四季都生活在深山老林里,，餓了就捕捉其他動物充饑?？傻搅藝?yán)冬季節(jié),，獸類大多都躲藏起來休眠了?！澳辍别I得不得已時,，就下山傷害百姓，攫奪人充當(dāng)食物,，使百姓不堪其苦,。

后來有個聰明的部落稱“高氏族”,，每到嚴(yán)冬，預(yù)計怪獸快要下山覓食時,，事先用糧食做了大量食物,，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外,，人們躲在家里,。“年”來到后找不到人吃,，饑不擇食,，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去,。

人們看怪獸走了,，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關(guān),，平平安安,，又能為春耕作準(zhǔn)備了。這樣年復(fù)一年,，這種避獸害的方法傳了下來,。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān),，于是就把“年”與“高”聯(lián)在一起,，稱之為年糕（諧音）了。