編者按

加強(qiáng)全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，守護(hù)八閩百姓“舌尖上的安全”,，福建市場監(jiān)管系統(tǒng)一直在行動(dòng)。繼網(wǎng)絡(luò)餐飲點(diǎn)題整治取得階段性成效后,，圍繞省委主題教育專項(xiàng)整治項(xiàng)目建設(shè)“食品放心工程”、深化治理“餐桌污染”部署,，福建市場監(jiān)管系統(tǒng)再接再厲,，積極推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長效化監(jiān)管,。

泉州市市場監(jiān)督管理局發(fā)揮線上線下一體化監(jiān)管優(yōu)勢(shì),，建立網(wǎng)絡(luò)餐飲長效治理機(jī)制，召開行政指導(dǎo)座談會(huì),，印發(fā)《關(guān)于泉州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者食品安全合規(guī)指南》《關(guān)于強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者常態(tài)化監(jiān)管的通知》等文件，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,。2023年以來,，全市市場監(jiān)管部門針對(duì)轄區(qū)內(nèi)近2.4萬家入網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者，累計(jì)在線監(jiān)測15.67萬戶次,，線上線下聯(lián)動(dòng)檢查近8500戶次,，下達(dá)責(zé)令改正通知書844份，立案505件,，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者142家,，轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全得到進(jìn)一步保障。

社會(huì)共治,、執(zhí)法與普法相結(jié)合

“咱厝人查廚房”是由泉州市市場監(jiān)督管理局牽頭推出的視頻直播行動(dòng),，采用“四不兩直”的方式，堅(jiān)持人員地點(diǎn)“雙隨機(jī)”和全程直播“無保留”,，直擊群眾急難愁盼的食品安全消費(fèi)熱點(diǎn),。2023年已開展“走進(jìn)南安 突擊查網(wǎng)紅”“反餐飲浪費(fèi)專題”兩期“咱厝人查廚房”執(zhí)法視頻直播活動(dòng)，邀請(qǐng)市人大代表,、政協(xié)委員以及市民志愿者等社會(huì)各界人士和執(zhí)法人員,、第三方檢測機(jī)構(gòu)一道突擊檢查豐澤、鯉城,、南安轄區(qū)內(nèi)7家外賣單位,，并通過央視頻移動(dòng)網(wǎng)、泉州廣播電視臺(tái)等媒體全程直播公開監(jiān)督檢查過程,，對(duì)志愿者現(xiàn)場選取的食材委托第三方檢測機(jī)構(gòu)開展現(xiàn)場快檢,，并將檢測結(jié)果在下一期節(jié)目中向社會(huì)公示。執(zhí)法人員以外賣單位的證照公示,、人員管理,、進(jìn)貨查驗(yàn),、餐飲具消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患現(xiàn)場說明并依法依規(guī)處理,，做到執(zhí)法與普法相結(jié)合，營造社會(huì)共治氛圍,，兩場活動(dòng)累計(jì)觀看5.5萬余人次,。

行政指導(dǎo) 壓實(shí)主體責(zé)任

泉州市市場監(jiān)督管理局組織召開督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者履行主體責(zé)任防范餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)座談會(huì)，并于8月份印發(fā)了《關(guān)于持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》,，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,，建立健全并落實(shí)食品安全管理及培訓(xùn)教育、資質(zhì)審查,、信息公示,、監(jiān)測抽查、投訴處理,、制止報(bào)告,、信用評(píng)價(jià)、協(xié)助監(jiān)管,、其他食品安全管理等九項(xiàng)制度,，持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長效化監(jiān)管,。

德化縣市場監(jiān)督管理局推動(dòng)屬地美團(tuán)外賣辦事處成立中共德化縣美團(tuán)外賣支部委員會(huì),，引導(dǎo)美團(tuán)外賣黨員志愿者充分發(fā)揮“宣傳員”“信息員”優(yōu)勢(shì)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)商家進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳,、收集反饋“臟,、亂、差”現(xiàn)象信息,，協(xié)同筑牢食品安全防線,。

南安市市場監(jiān)督管理局建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位食品安全榜單管理機(jī)制，以主體責(zé)任落實(shí),、人員管理,、加工制作等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，結(jié)合線下實(shí)地突擊檢查結(jié)果發(fā)布“紅黑”警示榜,，并根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整入榜名單,。同時(shí)定期組織開展“每月一周查網(wǎng)紅”及“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，以全市或各鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)訂單銷量排名靠前,、新媒體平臺(tái)上群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”作為重點(diǎn)對(duì)象,，邀請(qǐng)南安市人大代表、政協(xié)委員,、媒體記者和社會(huì)各界志愿者,，與執(zhí)法人員,、第三方檢測機(jī)構(gòu)一同對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行突擊檢查，累計(jì)開展活動(dòng)23場次,，通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)公眾號(hào)發(fā)布信息17期,，檢查餐飲單位129家次。

晉江市市場監(jiān)督管理局開展專項(xiàng)執(zhí)法曝光典型案例,，出動(dòng)執(zhí)法人員280人次,，檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位1350家，查處網(wǎng)絡(luò)餐飲案件35件,，發(fā)布典型案例共計(jì)10篇,，有效震懾違法違規(guī)行為。聚焦重點(diǎn)對(duì)象開展快速檢測活動(dòng),。針對(duì)群眾關(guān)注度高,，平臺(tái)銷售量靠前及投訴舉報(bào)多的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者，開展食品安全快檢車巡回“快速檢測”“你點(diǎn)我檢”“兩代表一委員”監(jiān)督檢查活動(dòng),，快檢車路線覆蓋全市19個(gè)鎮(zhèn)街,，共計(jì)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品快速檢測950批次。巡回檢測活動(dòng)在微信公眾號(hào)發(fā)布“快檢車路線圖”連載報(bào)道10篇,，經(jīng)晉江電視臺(tái)跟蹤報(bào)道5場次，起到了良好的社會(huì)反響,。