執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查餐飲店后廚,。（廈門市市場監(jiān)管局 供圖）

廈門網(wǎng)訊 （廈門日報記者 陳泥）

文明餐桌行動

“五一”假期前夕,，廈門市場監(jiān)管部門多措并舉，在全市組織開展“制止餐飲浪費”專項行動,，指導(dǎo)餐飲企業(yè)建立規(guī)范的食品采購,、儲存、加工管理制度,，張貼反食品浪費相關(guān)標語標識,；督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責任，誠信守法經(jīng)營,。

在加強監(jiān)督檢查,，營造“厲行節(jié)約，反對浪費”社會風(fēng)尚,，推動餐飲文明消費的同時,，市場監(jiān)管部門還針對餐飲浪費突出問題，嚴查快處了一批違法案件,。

集美區(qū):

拍攝公益廣告 倡導(dǎo)珍惜糧食

昨日,，由集美區(qū)食安辦、集美區(qū)市場監(jiān)管局組織拍攝的《制止餐飲浪費公益廣告》新鮮出爐,。值得一提的是,，此次的參演人員均為市場監(jiān)管在職干部職工。

據(jù)了解,，今年以來,，針對提供自助服務(wù)餐飲單位未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識,、浪費情況較嚴重等問題，集美區(qū)市場監(jiān)管局已對3家企業(yè)責令改正,，對2家企業(yè)處以警告處罰,。在近期的專項行動中，集美市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)湖豪生大酒店及iOi商圈開展檢查,，重點查看酒店自助餐廳是否按規(guī)定擺放“反餐飲浪費”相關(guān)提示提醒,；同時，對餐后餐食的處置進行規(guī)范,，指導(dǎo)企業(yè)將每餐所剩的食材進行合理利用,，用來作為員工餐的食材，真正做到厲行節(jié)約,、珍惜糧食，拒絕食品浪費,。

海滄區(qū):

組織規(guī)范培訓(xùn) 提高節(jié)約意識

在海滄區(qū),，市場監(jiān)管部門組織漸美村餐飲單位進行規(guī)范培訓(xùn)，提高餐飲從業(yè)人員反浪費意識,。同時,，圍繞外賣點餐和婚宴、自助餐,、單位食堂等重點環(huán)節(jié),，加強執(zhí)法檢查，從嚴從速查處糾正未主動提示,、誘導(dǎo)點餐等違法行為,。日前，新陽市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在對轄區(qū)一家餐飲店檢查時發(fā)現(xiàn),，該商家沒有設(shè)置相關(guān)標識提示消費者避免浪費,，也沒有按要求引導(dǎo)消費者按需適量點餐。執(zhí)法人員當場責令當事人改正,，并給予立案調(diào)查。

翔安區(qū):

突查餐飲單位 制止浪費現(xiàn)象

在翔安區(qū),，市場監(jiān)管部門近期突擊檢查11家餐飲服務(wù)單位,，直擊餐飲行業(yè)食品安全管理規(guī)范,、制止餐飲浪費等方面的落實情況,。近日，新店市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn),，某企業(yè)食堂每日產(chǎn)生近2噸廚余垃圾,。經(jīng)查,，該食堂每日供餐約5000人次，但未對食材采購進行動態(tài)管理,、改進供餐方式,，未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識、引導(dǎo)用餐人員適量點餐等有效的反食品浪費措施,，造成嚴重的食品浪費,。在執(zhí)法人員的指導(dǎo)下，目前該食堂已整改到位,，食品浪費現(xiàn)象得到有效遏制,。

據(jù)悉，下一步,，市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)制止餐飲浪費的監(jiān)督檢查,，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性,、文明消費習(xí)慣,，有效提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平。