公告從八個方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細，包括嚴格明碼標價,、推行明白標量,、減少宴會餐飲浪費、完善用餐評價體系,、加強行業(yè)自律,、倡導節(jié)儉風尚,、持續(xù)宣傳引導、加強督促指導等,。

公告提出,，餐飲企業(yè)應嚴格落實明碼標價規(guī)定，向消費者明示所提供餐飲及服務價格,。提供宴會套餐的,，應標明套餐內各菜品價格，有折扣的應標明折扣,。禁止餐飲企業(yè)設置最低消費,。推動餐飲企業(yè)標示菜品主要食材分量或數量，套餐標示建議用餐人數,，限額以上餐飲企業(yè)應率先實行,。

農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員盧士軍說，明碼標價和明白標量的落實落地,，在保障消費者明明白白消費的同時,，也有助于引導消費者適量點餐、減少浪費,。

公告明確,，要減少宴會餐飲浪費。承辦宴會的餐飲企業(yè)應嚴格遵守反食品浪費要求,，適量合理搭配宴會菜單,，并明白標量。承辦宴會的餐飲企業(yè)與消費者簽訂宴會服務合同時,，應單列反餐飲浪費條款,。

根據公告，有關部門對宴會套餐特別是酒店宴會套餐,、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監(jiān)管,，適時抽查宴會套餐及套餐菜品是否明碼標價、是否明白標量,、是否質價相符,、是否存在明顯浪費情況，抽查餐飲企業(yè)是否違規(guī)設置最低消費,。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)所研究員楊月欣說,，公告將宴會餐飲浪費作為監(jiān)管重點，規(guī)定餐飲企業(yè)履行相應義務,，允許消費者根據偏好和食量從各類菜單中自主選擇宴會菜品,、調減宴會套餐菜品并減免相應費用等一系列舉措針對性強、力度大,，有利于從源頭解決宴會餐飲浪費問題,。

近年來,，我國持續(xù)推進反餐飲浪費工作，出臺標準規(guī)范,，開展“光盤行動”,，加強監(jiān)督執(zhí)法，取得一定成效,，但餐飲浪費現象仍然存在,。業(yè)內人士指出，《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》再度強調防止和減少“舌尖上的浪費”,，特別是對宴會餐飲浪費現象“抓了七寸”“動了真格”,，也再次發(fā)出提醒，切不可讓奢靡浪費之風重回我們的餐桌,。