一粥一飯當思來之不易

半絲半縷恒念物力維艱

一粒米千滴汗,、粒粒糧食汗珠換

敬天惜糧,、勤儉節(jié)約自古以來

就是中華民族的傳統(tǒng)美德

更被許多家風、家訓所弘揚傳承

餐飲文明是人類文明的縮影

更是現(xiàn)代文明遞進,、社會進步的一個標尺

舌尖上的美味也需要“食尚”

3月21日,，廈門市市場監(jiān)管局印發(fā)《廈門市制止餐飲浪費專項行動實施方案》,。

該方案旨在聚焦餐飲浪費突出問題，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結合,，采取有力措施,，壓實主體責任，整治違法違規(guī)行為,，建立健全長效機制,，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作，堅決打贏制止餐飲浪費攻堅戰(zhàn),。

方案將圍繞5個方面開展行動

壓緊壓實平臺主體責任

加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管合力

嚴厲查處違法違規(guī)行為

發(fā)揮標準支撐作用

營造濃厚宣傳氛圍

行動期間,，廈門市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查頻次和力度，開展明查暗訪,，嚴查餐飲環(huán)節(jié)浪費行為,，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為,。

“吃飯浪費商家不提醒”挨罰

給餐飲業(yè)敲響警鐘

近日,，廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了制止餐飲浪費專項執(zhí)法行動，對相關食品浪費行為進行查處,。

在梧侶商業(yè)街一自助餐廳,，就餐區(qū)域未見反食品浪費宣傳標語和適量取餐的提醒標語，多個已結束用餐的餐桌上擺放著大量剩余食物,。執(zhí)法人員當場詢問還在用餐的顧客,，都表示沒人向他們說明餐品份量和建議食用人數(shù)。

按照《中華人民共和國反食品浪費法》的相關規(guī)定,，餐飲經營者要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼,、擺放反食品浪費標識,，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐,；提供自助餐服務的,，應當主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格的餐具,，提醒消費者適量取餐,。顯然，該餐廳已涉嫌違法,。

執(zhí)法人員當場責令當事人改正違法行為,，并予以警告。

在寶龍城市廣場,，一家中型餐館也因相同原因收到了當場處罰決定書,。

廈門市場監(jiān)管部門還將指導餐飲服務經營者落實《中華人民共和國反食品浪費法》各項措施,；指導行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，制定相關制度規(guī)范,，發(fā)布制止餐飲浪費倡議,，探索建立獎懲機制。

廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管部門

向轄區(qū)餐飲經營者發(fā)出《一封信》

倡導制止餐飲浪費

廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員

則走進校園宣傳

提升師生對《中華人民共和國反食品浪費法》知曉度

“外賣經濟”升溫的同時

其背后的餐飲浪費現(xiàn)象更不容忽視

廈門市場監(jiān)管部門積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法,，以醒目方式提示消費者適量點餐,，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包,、外賣餐盒餐具,；

與此同時，圍繞壓實平臺責任,，規(guī)范外賣行為,；治理誘導過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成,；引導平臺建立健全外賣餐品描述,、外賣點餐消費提示、消費教育引導,、優(yōu)化商家管理服務等制度機制,；倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

針對網絡外賣食品浪費現(xiàn)象

湖里區(qū)市場監(jiān)管局對406家餐飲外賣單位

強化食品安全及反餐飲浪費監(jiān)管

要求,，外賣平臺在平臺頁面內配合開展“反食品浪費”宣傳工作,；在平臺菜單、外賣餐食包裝提供有關“減油,、減鹽,、減糖”等健康飲食宣傳內容。

為建立制止餐飲浪費長效機制,，廈門市市場監(jiān)管局還將積極推動市食品安全工作聯(lián)合會,、餐飲協(xié)會制定《供廈標準 制止餐飲浪費管理規(guī)范》，指導各行業(yè)協(xié)會廣泛發(fā)動餐飲經營者積極執(zhí)行制止餐飲浪費,、分餐制等供廈標準,，規(guī)范行業(yè)行為；全面梳理現(xiàn)行有效標準,，落實市場監(jiān)管總局,、商務部、文化和旅游部《關于以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》,，更好發(fā)揮標準支撐作用,。

廈門市場監(jiān)管部門始終高度重視

反餐飲浪費工作

早在2017年，市市場監(jiān)管局便會同市慈善總會,、市民政局,、鎮(zhèn)街等,，發(fā)動愛心企業(yè)創(chuàng)新建立愛心食物銀行，在有效破解臨過期產品處置難題的同時,，建立起臨過期食品捐贈社會共治模式,。

目前，廈門市已建立16家愛心食物銀行和400多家企業(yè)愛心捐贈點,，累計捐贈食品貨值超1000萬元,，實現(xiàn)全市6個區(qū)全覆蓋和鎮(zhèn)街、社區(qū),、協(xié)會類型的覆蓋,。

2021年4月《中華人民共和國反食品浪費法》實施之后，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局就率先在全國范圍內查辦相關案件,。

上述做法,，均被央視社會與法頻道《法治深壹度》節(jié)目專題報道。

反餐飲浪費

永不過時