為確保第十七屆林博會(huì)參會(huì)人員集中用餐食品安全,，12月1日,，三明市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員劉善坤帶隊(duì)以“四不兩直”方式對(duì)本屆林博會(huì)接待酒店和飯店食品安全準(zhǔn)備情況實(shí)施突擊檢查。 

檢查組一行查看了三明飯店等6個(gè)接待酒店和飯店食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存,、清洗、切配,、烹飪,、涼菜加工、餐具洗消保潔等各環(huán)節(jié)各方面食品安全情況,，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患43個(gè),，并逐一提出具體整改建議，要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)跟蹤督促各酒店飯店限期整改到位,、做好“回頭看”檢查,，確保食品安全隱患消除到位。

檢查現(xiàn)場(chǎng),，劉善坤強(qiáng)調(diào),，接待酒店要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全和疫情防控安全雙防線,，特別是針對(duì)本次發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，要按要求在林博會(huì)正式接待前整改到位；同時(shí)要及時(shí)送審供餐食譜,，避免使用高風(fēng)險(xiǎn)食材,，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

為筑牢林博會(huì)餐飲服務(wù)食品安全“防護(hù)網(wǎng)”,，市市場(chǎng)監(jiān)管局專門(mén)制定下發(fā)了《三明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第十七屆林博會(huì)集中用餐食品安全保障工作細(xì)化方案》,，明確了任務(wù)內(nèi)容和任務(wù)分工，細(xì)化了主辦方,、接待酒店和駐點(diǎn)保障人員三方職責(zé),，指派了6個(gè)接待酒店和飯店的10名駐點(diǎn)保障人員，倒排了保障前,、保障中,、保障后三階段工作任務(wù)。下一步,，我局將抓實(shí)食品安全問(wèn)題整改,，并安排保障人員進(jìn)駐酒店和飯店開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，全力保障林博會(huì)參會(huì)人員集中用餐食品安全,。 （市局餐飲科 供稿）