福州各級市場監(jiān)管部門守護(hù)您“舌尖上的安全”

嚴(yán)把餐飲質(zhì)量安全

“神獸”歸籠啦,！復(fù)學(xué)前后校園食堂的食品安全狀況成為了市場監(jiān)管人最為關(guān)心和關(guān)注的事情之一,。連日來，福州各級市場監(jiān)管部門開展校園食品安全檢查,，力保復(fù)課師生吃上“放心餐”,。

福州市市場監(jiān)管局

為保障學(xué)生“舌尖上的安全”，確保集體用餐配送單位疫情防控措施和食品安全工作雙落實(shí),、雙到位,，福州市市場監(jiān)管局對供校集體用餐配送單位開展專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管,，筑牢集體用餐安全防火墻,。16日，福州市市場監(jiān)管局,、閩侯縣市場監(jiān)管局對福建健坤餐飲管理有限公司閩侯縣入園路分公司,、福州喜運(yùn)餐飲管理有限公司開展集體用餐配送單位聯(lián)合檢查。執(zhí)法人員對兩家配餐單位開展全面檢查,，在詳細(xì)了解了供餐菜品,、加工規(guī)模、配送數(shù)量,、配送學(xué)校等情況后,，重點(diǎn)檢查疫情防控措施落實(shí)、從業(yè)人員每日健康檢查,、原材料采購存儲,、索票索證手續(xù)是否齊全、操作環(huán)境衛(wèi)生,、加工制作過程管理及餐（飲）具的清潔消毒等方面,，確保食品安全管理制度落實(shí)到位。兩家配餐單位負(fù)責(zé)人均表示,，對于執(zhí)法人員提出的整改意見會立即整改落實(shí),，同時不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，密切與學(xué)校的溝通,，保障校園食品安全,。

晉安區(qū)市場監(jiān)管局

為保障學(xué)生復(fù)課后食品安全，晉安區(qū)市場監(jiān)管局加大對轄區(qū)集體用餐配送單位檢查,。重點(diǎn)檢查倉庫食材貯存,、后廚場所衛(wèi)生、餐飲具洗消等情況,，督促企業(yè)嚴(yán)格按照“日管控,、周排查、月調(diào)度”制度，對風(fēng)險隱患進(jìn)行排查,，重點(diǎn)做好索證索票,、食品留樣等制度。加大對學(xué)校食堂的指導(dǎo),，督促學(xué)校復(fù)課前對學(xué)校食堂后廚及用餐區(qū)域開展全面清潔,、消殺，及時清理后廚及倉庫內(nèi)過期,、變質(zhì)食材,，開展食品安全自查自評及時消除風(fēng)險隱患。共出動執(zhí)法人員12人次,，檢查集體用餐配送單位4家,，發(fā)現(xiàn)并整改問題6個。

馬尾區(qū)市場監(jiān)管局

近日,，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局組織開展學(xué)校復(fù)學(xué)前食品安全監(jiān)督檢查,，先后檢查了師大二附中、二十四中等38家學(xué)校,。重點(diǎn)檢查原料儲存,、食品效期、設(shè)施設(shè)備,、環(huán)境衛(wèi)生及人員健康管理等食品安全制度落實(shí)情況和疫情防控工作落實(shí)情況,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令立即抓好整改,。同時,，要求學(xué)校全面開展食品安全自查，排查食品安全隱患,，確保學(xué)校食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)到位,，同時對2家供校集體用餐配送單位開展駐企檢查，切實(shí)保障全區(qū)師生就餐安全,。

長樂區(qū)市場監(jiān)管局

為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)生返校復(fù)課食品安全各項(xiàng)工作,，進(jìn)一步保障復(fù)課后的校園食品安全，近日,，長樂區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)返校復(fù)課的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全專項(xiàng)檢查,。此次檢查，通過早溝通,、早部署,、早介入的方式，以復(fù)課前學(xué)校自查自糾與復(fù)課后市場監(jiān)管部門專項(xiàng)檢查相結(jié)合的模式開展,，同時執(zhí)法人員對學(xué)校開展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的宣傳,，指導(dǎo)企業(yè)按照責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任,，指導(dǎo)建立基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機(jī)制,。此次檢查共出動執(zhí)法人員32人次,，檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位86戶次，抽檢18批次,，檢查發(fā)現(xiàn)問題6個,，現(xiàn)場提出整改意見，并指派專人負(fù)責(zé)監(jiān)督整改,，確保問題徹底整改到位,。

永泰縣市場監(jiān)管局

12日，永泰縣市場監(jiān)管局堅持疫情防控和食品安全“兩手抓”,，提前安排部署,，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)把復(fù)學(xué)餐飲安全關(guān),。針對學(xué)校復(fù)課后封閉式管理實(shí)際,，永泰縣局會同轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府進(jìn)行“點(diǎn)對點(diǎn)”監(jiān)督檢查，進(jìn)一步排查學(xué)校食堂潛在的風(fēng)險隱患,，督促學(xué)校牢固樹立校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人意識,，壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，依法配備相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)和食品安全員,，堅決落實(shí)日管控,、周排查、月調(diào)度工作制度,，不斷提升管理水平和風(fēng)險防控能力,，堅決保障廣大師生食品安全。執(zhí)法人員對食品原材料采購及索證索票,、食堂從業(yè)人員核酸檢測,、餐飲具清洗消毒、加工操作及食品留樣等方面情況進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地檢查,，督促學(xué)校食堂對發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題及時進(jìn)行整改,。共檢查校園食堂36家，校園周邊食品經(jīng)營主體273家,，發(fā)現(xiàn)問題15個,，已全部完成整改。

接下來,，福州各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)做好校園食品安全檢查工作,，堅決做到“不漏掉一個死角，不放過一個隱患,，不輕視一件小事”,，筑牢校園疫情防控和食品安全防線,，為學(xué)校師生飲食安全保駕護(hù)航。