近日，中國食品報社與福建光澤德順酒業(yè)有限公司達成戰(zhàn)略合作,，中國食品報社將發(fā)揮國家級專業(yè)食品平臺宣傳優(yōu)勢,，提升福建光澤德順酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的米香型白酒和蛇酒系列在市場的知名度、美譽度和競爭力,，樹立該企業(yè)成為南方米香型白酒企業(yè)典范地位,，讓全國消費者享受到武夷山脈釀造出來的美酒。同時,，報社指導(dǎo)該企業(yè)申請《中華傳統(tǒng)好食品》認證,，使該企業(yè)生產(chǎn)的系列優(yōu)質(zhì)酒以及企業(yè)文化與科學(xué)價值深度融入到消費者日常生活，做消費者滿意酒,。

“一灘高一丈,，光澤在天上”。從閩江溯源而上,，進入閩江三大支流之一的富屯溪,，最源頭就是閩北光澤小城。

多年光澤生活經(jīng)歷,，該公司董事長鄭友忠體會到武夷山脈的水質(zhì)的優(yōu)勢,，他看好這里優(yōu)質(zhì)的水源。接手德順酒業(yè)后,，用閩江源頭這里天然無污染的優(yōu)質(zhì)好水,，釀造出品質(zhì)優(yōu)良的好酒。

鄭友忠介紹說,，公司釀酒用水取自地下50米深巖層水,，富含礦物質(zhì)。2015年8月經(jīng)福建省產(chǎn)品質(zhì)量研究院檢測報告和2016年閩北地質(zhì)工程勘察院報告勘察報告顯示,，屬于周圍松散巖類孔隙水,、基巖裂隙水、斷裂脈狀水，水質(zhì)良好,，水中偏硅酸含量達到國家飲用天然礦泉水的質(zhì)量指標,。這個結(jié)果讓他更感到高興，由此看到了“閩源春”白酒生產(chǎn)的希望,。

公司用這優(yōu)質(zhì)的水源作基料酒液,，以山區(qū)無污染的優(yōu)質(zhì)大米為原料，以古法作坊式地生產(chǎn)“閩源春”系列白酒產(chǎn)品產(chǎn)品,，獨辟市場蹊徑,，打出了品牌。

要真正做出好酒,，決不止這些,。早些年他就聘請了原國有酒廠的老釀酒師負責(zé)技術(shù)，組織釀酒技術(shù)人員,，運用古法釀造工藝,，在酒的蒸,、晾,、發(fā)酵、蒸餾,、貯存,、過濾、勾兌等方面建立一套獨特的制作方法,。以優(yōu)質(zhì)的大米為原料,，精良的自制粬料發(fā)酵，土法作坊大缸生產(chǎn),、發(fā)酵做出酒基,，并劈開山體建洞作為酒庫，進行原始窖藏,。

在鄭友忠的帶領(lǐng)下,，公司按照國家食品安全生產(chǎn)標準，完善各項標準化質(zhì)量管理,。2014年始,，公司陸續(xù)通過了國家ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證,、ISO22000食品安全管理體系認證,，以及職業(yè)健康安全體系認證等。

多年來,公司還投入上千萬元進行5次白酒生產(chǎn)的技改,，增加科技先進的生產(chǎn)灌裝線,，從而使“閩源春”白酒產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，成為人們餐桌上喜愛的佳釀和當(dāng)?shù)鼐祁愂袌龅那纹贰?/p>

閩江源頭的水長流，流出生態(tài)最純凈的水源,?！伴}源春”誕生于閩江源頭，開放出福建米香型白酒市場的春天,，為老百姓的生活帶來永久的甜美,，永久的芬芳。

品牌是品質(zhì)的象征,，也是信譽的結(jié)晶,，更是一個產(chǎn)業(yè)乃至延伸到一方經(jīng)濟競爭力和發(fā)展?jié)摿ψ钪匾w現(xiàn)。

　“水是酒之血,，糧是酒之肉,。”據(jù)福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院檢驗,，目前企業(yè)生產(chǎn)用水取自三口百米深地下水,，偏硅酸含量43.0mg/L，達到天然礦泉水標準,。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米具有顆粒飽滿,、色澤清白、香味濃郁的特質(zhì),，為德順酒廠釀造米香型原漿白酒提供了優(yōu)質(zhì)原料,。武夷山素有“蛇之王國、鳥之天堂”美譽,，蛇類資源豐富,，后經(jīng)人工培育成功，可大規(guī)模養(yǎng)殖,，這也為德順酒廠研發(fā)和生產(chǎn)蛇制品提供了得天獨厚的條件,。

企業(yè)擁有設(shè)備完善的基酒車間、制粬車間,、全自動灌裝車間,、蛇酒車間以及千噸儲酒庫、地窖和化驗室,，年產(chǎn)米香型白酒和蛇系列酒量能力超過5000噸,，儲存酒量超過1500噸，擁有近30款系列產(chǎn)品酒,，占據(jù)當(dāng)?shù)?0%以上白酒市場份額,，產(chǎn)品遠銷江西、廣東,、浙江等省份,。

2011年至2017年，公司生產(chǎn)的“閩源春”牌白酒和蛇膽酒連續(xù)七年獲評湘、鄂,、贛,、渝、桂,、閩五省一市金獎優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,；2015年9月，獲評“福建省首屆商務(wù),、旅游,、婚慶推薦用酒金獎”“福建省首屆商務(wù)、旅游,、婚慶用酒十大品牌酒”,；2017年12月，榮獲“中國食品企業(yè)社會責(zé)任”百強企業(yè)稱號,。同時,，該企業(yè)多次參加福建省內(nèi)和廣東、浙江等省市的大型展會,，受到各地消費者的歡迎,。

據(jù)介紹，該企業(yè)為謀劃進一步做大做強,，完善生產(chǎn)條件,，提高生產(chǎn)能力，2017年上半年籌劃新廠建設(shè),，目前正緊鑼密鼓建設(shè)中。該項目計劃投資6800萬元,，預(yù)計2019年下半年竣工,，2020年上半年投入使用。項目占地面積10483平方米,，主要建筑物建筑面積13858平方米,，建成后將引進現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，預(yù)計生產(chǎn)效益將提高一倍,。