蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門米粉店,以糯,、粳米粉鑲配,,包以由鮮肉、玫瑰豬油,、豆沙,、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心,。該湯圓甜咸皆備,,為膾炙人口的江南風味。五色湯圓可謂賣相最好,,粉紅,、青綠、金黃,、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同,。餡料可以隨心所欲的加,好比黑芝麻,、奶油椰蓉,、花生醬等。不過為保證其五色,,基本的用料還是有講究的,,黃色的一般用南瓜,紅色的則是胡蘿卜為主料,,綠的是抹茶,,橙色的則需要加入橙粉。
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