蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門米粉店,,以糯、粳米粉鑲配,,包以由鮮肉,、玫瑰豬油、豆沙,、芝麻,、桂花豬油等5種配制的餡心,。該湯圓甜咸皆備,為膾炙人口的江南風(fēng)味,。五色湯圓可謂賣相最好,粉紅,、青綠,、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同,。餡料可以隨心所欲的加,,好比黑芝麻、奶油椰蓉,、花生醬等,。不過為保證其五色,基本的用料還是有講究的,,黃色的一般用南瓜,,紅色的則是胡蘿卜為主料,綠的是抹茶,,橙色的則需要加入橙粉,。
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