一到正月十五,，北方吃元宵，南方吃湯圓,，都是象征團圓和美,，也標(biāo)志年過完了。這元宵和湯圓,，不僅名字有別,，做法和吃法也都是各有特色，在此就給大家一一細(xì)說,。

元宵有嚼頭,，湯圓更細(xì)軟

元宵比湯圓的個頭大不少，這是因為兩者的制作方法完全不同。

元宵是將備好的方塊餡在糯米粉中反復(fù)翻滾,，自然形成圓形;湯圓是將湯圓粉加水成粉團,，就像包餃子一樣，用粉團將餡料包成圓形,。因此,，元宵比較粗糙，有嚼頭,，湯圓則更細(xì)軟,。

元宵全甜，湯圓有甜有咸

元宵最大特點就是甜,，餡料種類相對少一些,，主要是黑芝麻、五仁,、豆沙等,，再加些白糖。

湯圓則不同,，除了甜的,，還有咸味的，既有包餡的,，也有無餡實心的,。

其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡,，只是在湯里放入少量白糖,，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用,。

元宵做法多,，湯圓只能煮

與南方的湯圓只能煮不同，元宵可湯煮,、蒸食,、油炸。尤其是炸元宵,，外面的糯米粉油炸后會蓬鼓鼓的,，咬一口糯米特別黏，餡料會自行流出來,，特別滑,。所以，吃的時候最好先在元宵上扎一個小孔透氣,，以免由于元宵內(nèi)外溫度反差太大而燙傷嬌氣的嘴唇和舌頭,。

鏈接:吃元宵配蘿卜

蘿卜纖維素含量高,，能開胃解膩助消化。

元宵和湯圓是高糖,、高脂肪的食物,，比較不好消化，搭配好解膩食物很重要,。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院營養(yǎng)科主任王宜的辦法是,，搭配蘿卜吃。

蘿卜是纖維素含量很高的食物,，能助消化,，解油膩。元宵節(jié)的餐桌上準(zhǔn)備一盤涼拌蘿卜皮,，或者涼拌蘿卜絲,，都會非常爽口。吃元宵或湯圓的時候,，小菜還可以選擇山楂為輔料,，比如非常有助消化作用的京糕條等。